简加罗尼特勃艮第圣罗曼干红葡萄酒

简加罗尼特勃艮第圣罗曼干红葡萄酒

路斯格兰麝香甜白之所以如此成功，不仅仅跟产区的优越风土条件有关，更离不开当地酿酒商的眼光、韧性、热情和辛勤耕耘。

从本质上来说，路斯格兰麝香甜白也属于一种迟摘型葡萄酒。葡萄在枝干上晾干至半葡萄干的状态后才进行采收，然后进行压榨和发酵。待葡萄汁发酵到一定阶段后，加入白兰地人为终止发酵，从而达到提高酒精度和保留糖分的目的。发酵之后，葡萄酒就进入橡木桶中进行熟成，其熟成机制跟雪利酒的索莱拉（solera）系统非常相似。此外，路斯格兰麝香甜白也跟马德拉（Madeira）葡萄酒一样经过高温熟成。

除了麝香甜白，路斯格兰还出产另外一种加强型甜葡萄酒——托卡伊（Tokay）。这两种葡萄酒有什么区别呢？首先，它们的酿造品种不同，前者是用小粒白麝香酿造的，后者则用托卡伊（法国叫做慕斯卡黛Muscadelle）酿造。两种葡萄酒在葡萄园管理、采摘时间、酿酒技术、熟成和调配方面都非常相似。它们的不同之处在于颜色和风味。麝香甜白的风味一般有玫瑰花瓣、水果蛋糕、葡萄干、鲜榨葡萄汁；托卡伊的风味则有太妃糖、焦糖、麦芽糖、奶油糖果和茶叶等。两种葡萄酒的风味主要来源于品种本身，橡木桶陈酿可以让它们的风味发展得更复杂更集中，不过不会给它们带来橡木味。