布夏父子勃艮第霞多丽白葡萄酒

布夏父子勃艮第霞多丽白葡萄酒

这款酒散发着一些柑橘、苹果类木本水果的香气，还伴随着一些葡萄干、无花果和干草药的味道；它也许经过了一段时间的酒脚接触。

　　这种酒显然是一款侍酒师或葡萄酒爱好者会喜欢的葡萄酒。因为它非常复杂，香气中虽然带有一些水果味，不过却不像新世界葡萄酒的水果味那样强烈。

　　基于以上的特征表现，我的第一个猜测是这款酒为法国汝拉产区（Jura）的霞多丽（Chardonnay）。因为我曾经品尝过这种酒，在发酵的时候生产商并不将橡木桶装满，在酒不断挥发以及与氧气的接触过程中，酒液上方会形成一层由霉菌组成的薄膜以防止葡萄酒被过渡氧化，这些葡萄酒会带有一些氧化的风味。另一个猜测是萨瓦涅（Savagnin）葡萄酒，不过它并不像我记忆中品尝的酒那样尖锐和辛辣。

　　我想到的最后一种葡萄酒，即是白诗南（Chenin Blanc）。

　　白诗南，目前是南非很受欢迎的一个葡萄品种，可以酿成一些难以置信的葡萄酒（当地人称为Steen）；不过别忘了，法国的卢瓦尔河谷（Loire Valley）也是它的一大根据地。在这里，用它所酿成的葡萄酒风格多样，其中包括微甜的葡萄酒。在武弗雷（Vouvray）产区，它可以酿成半甜型和干型葡萄酒。除此以外，卢瓦尔河谷的萨韦涅尔（Savennieres）也出产白诗南葡萄酒，一般是干型，并且会经过轻微的氧化。