法国枫羽干红葡萄酒

在葡萄园管理上，于贝先生坚持传统工艺与现代理念相结合，并充分尊重自然环境，采用对环境友好的生态农业措施，避免使用化学除草剂。园内种植了多种植物，这些植物一来有利于维持土壤中的微生物含量，二来可以与葡萄藤产生竞争，促使葡萄藤根系往土壤深处延伸，从而汲取更丰沛的水分和营养物质。此外，酒庄合理规划葡萄栽培，旨在维持土壤活力的同时，丰富园内的生物多样性，让鸟类和蝙蝠等动物能够繁衍生息，进而有效控制害虫数量。不懈努力下，宝德之花酒庄已获得高环保价值（Haute Valeur Environnementale）三级认证。

宝德之花酒庄的酿酒设施充分诠释了创新精神，处处充满巧思与匠心。于贝先生与著名建筑师阿诺德·布兰（Arnaud Boulain）通力合作，充分考虑酒庄地形，在酿酒设施内实现了重力自流（Gravity feed）。酿酒设施内部设有28个倒挂式的截锥形发酵罐，葡萄果实完成筛选后，无需泵送，可经由重力输送至罐中进行发酵。此外，设施内的所有酒液法国枫羽干红葡萄酒均采用电梯进行运送，如此操作在波尔多右岸仅此一家。完成采收后，酒庄根据地块区分酿酒葡萄，并分别进行发酵，以求更加精准地把控后续的调配及陈酿环节。为了追求卓越品质，酿酒设施内配备了一系列先进设备：储存葡萄的冷藏室、最新一代的密度分拣机（Densimetric sorter）、惰性容器等。同时，酿酒设施外墙有着非常出色的隔热性能，内部温度始终保持在14°C，配合运用氮气制备器械，避免酿酒果实氧化或滋生细菌，更好地保留其本真风味。

目前，宝德之花酒庄推出了多个酒款，其正牌酒——宝德之花酒庄红葡萄酒（La Fleur de Bouard）为经典的波尔多混酿红葡萄酒；宝德之花酒庄精粹红葡萄酒（Le Plus de La Fleur de Bouard）采用老藤梅洛酿造而成，其2000年份获得了罗伯特·帕克（Robert Parker）本人亲授的99分出众评价，表现令人瞩目；酒庄副牌酒——宝德之花酒庄狮徽红葡萄酒（Le Lion

de La Fleur de Bouard）源于园内的年轻葡萄藤，诞生于2011年。此外，酒庄还推出了多款单一品种葡萄酒，包括西拉（Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc），充分诠释了葡萄园风土的多样性。