路易拉菲家族山谷领地干红葡萄酒

路易拉菲家族山谷领地干红葡萄酒

的安比斯贝克半岛上（Peninsula of Ambes Bec）。城堡的第一代主人来自特桑蒂尔家族（Tessandier），并在家族内传承了三代，当时的城堡面积为4公顷。杰罗姆·里斯（Jerome Lease）和丹尼尔·勒纳（Daniel Renat）曾是农场上的农夫，后来二人决定成为曼红城堡的合伙人，并另外租下一块葡萄园，由此成立了曼红酒庄。1999年9月，他们正式入住曼红酒庄，并于2001年开始在曼红城堡葡萄园和格瑞米园（Clos Gereyme）种植葡萄，当年新植入的葡萄树面积达8公顷。

曼红酒庄目前的葡萄园面积为24公顷，除了曼红城堡原有的11公顷土地和格瑞米园的7公顷园地外，杰罗姆和丹尼尔还在同村子里租下了6公顷的土地。受到河流带来的冲积土的眷顾，园内的土壤非常适合种植葡萄，且波尔多本地气候温和，葡萄生长期长，为生产优质葡萄酒提供了绝佳的自然条件。目前园内种植了70%的梅洛（Merlot）、25%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%的味而多（Petit Verdot），此外，还有大约0.5公顷的长相思（Sauvignon Blanc）。曼红葡萄园的葡萄树树龄在25-40年，租园里的葡萄树龄为35-70年，而新开辟的格瑞米园平均树龄不足十年。栽培葡萄时，园丁采用了双居由式的剪枝方法。

曼红酒庄有着系统的酿酒方法。在酿造红葡萄酒时，先将葡萄去梗、破碎，随后加入亚硝酸盐和酵母在不锈钢容器中进行酒精发酵。发酵完成的酒液会被压榨出来并进行苹果酸乳酸发酵，再次加入亚硝酸盐，经过橡木桶陈酿后在酒庄内完成装瓶。而白葡萄则会先经过压榨