红海赤霞珠干红葡萄酒

红海赤霞珠干红葡萄酒

哈伯斯酒庄（Habbs）位于澳大利亚（Australia）南澳州（Southern Australia）产区，为艾莉森·哈伯斯（Allison Hobbs）和格雷格·哈伯斯（Greg Hobbs）所共同拥有，是一座崇尚有机种植和生物动力法理念的精品酒庄。

　　哈伯斯夫妇共同毕业于葡萄酒科学（Wine Science）专业，毕业后积累了丰富的酿酒经验。1995年，他们定居于巴罗萨山脉（Barossa Ranges），开启了一段令人难忘的葡萄酒旅程。酒庄酿酒师彼特·谢尔（Pete Schell）不仅具有高超的酿酒技术，还拥有敏锐的嗅觉和味觉，过去10多年，他一直兢兢业业地为哈伯斯酒庄服务。他们的邻居克里斯·林兰（Chris Ringland）是一位杰出的酿酒师，也是酒庄的顾问，他分享并践行“好酒出自好葡萄”的理念，在过去的4年里，与哈伯斯夫妇联手打造了1905西拉（Shiraz）等庄园品牌葡萄酒。

　　哈伯斯葡萄园坐落于巴罗萨山脉顶部，远眺弗拉克斯曼河谷（Flaxman’s Valley），冬季寒冷潮湿，夏季相对温暖，黄色的灰土覆盖在粘土上，土壤表层覆盖着一层风化岩石，这种土壤构造，具有很好的持水性。葡萄园内拥有珍贵的百年老藤西拉，为了使这些老藤葡萄树保持源源不断的生长活力，酒庄会定期进行人工修剪，去除老藤上的枯木。葡萄园采用一定的栽培架式来整形葡萄藤，以增加葡萄与阳光的接触面积，提高葡萄的成熟度。由于这里海拔高的缘故，葡萄生长季温度较低，拥有较长的成熟期，因而葡萄能积累更多的酚类物质，带有更浓郁集中的独特风味。

　　哈伯斯酒庄的酿酒葡萄均由