斯皮尔21山墙系列赤霞珠红葡萄酒

　亨利高酒庄（Domaine Henri Gouges）位于法国勃艮第的夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）葡萄酒产区，是该产区最知名的酒庄之一。

　　亨利高酒庄由古热（Gouges）家族所有。该家族种植葡萄已经有几代人的历史了。如今该家族所拥有的亨利高酒庄购买于1919年。亨利·古热（Henri Gouges），连同安哲维尔侯爵（Marquis d' Angerville）在20世纪20-30年代一直站在抗击勃艮第葡萄酒造假的最前线。后来，亨利还参与了国家法定产区研究所（Institut National d'Appellation d'Origine）的建立，成为该监督管理机构的成员。

　　目前经营亨利高酒庄的是皮埃尔（Pierre）斯皮尔21山墙系列赤霞珠红葡萄酒和克里斯蒂安·古热（Christian Gouges）两表兄弟。酒庄现有14.5公顷的葡萄园，包括位于夜圣乔治的6座一级园。酒庄所收获的葡萄全部去梗，然后采用水泥桶发酵，发酵时间约15日。发酵完成之后，酒被转移到小橡木桶，其中约四分之一的小橡木桶是每年更新的。酒庄的葡萄酒在装瓶之前会使用鸡蛋清下胶、过滤，然后在酒庄装瓶。

　　亨利高酒庄在20世纪40年代和50年代出产的葡萄酒酒体丰满，香气内敛，非常适合陈年。后来由于更新了葡萄园中的葡萄树，酒庄在70年代和80年代出品