大袋鼠庄园红葡萄酒

拉图波美侯酒庄（Chateau Latour a Pomerol）坐落于法国波尔多的波美侯（Pomerol）产区。据《葡萄酒评论》（La Revue du Vin de France）于2017年发布的专栏显示，在1943年法国维希（Vichy）政府列出的波美侯名庄分级中，拉图波美侯酒庄荣居“四级庄（4es Crus Classes）”之列。这个分级制度虽未获得官方认可，但也向世人展示了拉图波美侯酒庄的实力与名望。

拉图波美侯酒庄的历史颇为悠久，可追溯至19世纪中后期，起初为加里泰（Garitey）家族所有。1917年，酒庄被帕图斯酒庄（Petrus）当时的拥有者鲁巴夫人（Madame Loubat）收归麾下。1961年，鲁巴夫人去世后，酒庄由其侄女丽莉·拉科斯特（Lily Lacoste）继承。2002年，拉科斯特家族将酒庄捐赠给一家名为加洛新堡（Chateauneuf de Galaure）的慈善机构。不过自1962年以来，拉图波美侯酒庄一直由酒业巨头莫意克（Moueix）家族代为管理。大袋鼠庄园红葡萄酒

酒庄共拥有8公顷葡萄园，种植了90%的梅洛（Merlot）及10%品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树平均树龄为25年。园内土壤类型多样，邻近教堂的部分由砾石及黏土构成，环绕酒庄的部分则由黏土及砂壤土构成。多元化的土质赋予了拉图波美侯酒庄葡萄酒出色的复杂度与平衡度。

莫意克家族一直以管理自家园地的标准来照料拉图波美侯酒庄的葡萄园，实行细致的葡萄园管理工作，例如通过疏枝剪叶和绿色采收等手段来促进葡萄成熟，以及人工采摘达到理想成熟状态的葡萄。到达酿酒车间后，葡萄需经过严格的人工筛选及光学筛选后才能进入酿酒环节，其中大部分会被置于水泥罐中发酵，另有小部分则采用不锈钢罐发酵。酒精发酵结束后，大部分酒液会被转入不锈钢罐中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），剩余部分则在橡木桶中进行。之后，酒液还需在新桶比例为40%的法国橡木桶中熟成16-18个月。