辰星干红葡萄酒

蒙特莱那酒庄（Chateau Montelena Winery）由参议员阿尔弗雷德•塔布斯（Alfred Tubbs）创立于1882年。到19世纪90年代，该酒庄已经成为北纳帕谷（Napa Valley）主要的酒庄之一。后来由于受到禁酒运动和“二战”的影响，该酒庄一度处于低迷状态，直到1972年，詹姆斯•巴雷特（James Barrett）入伙重建了这个酒庄。在他的带领下，酒庄开始精心培育葡萄，将禁酒时期的葡萄品种换成了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。酒庄的大部分葡萄都是在1972年至1974年间种植的。

　　蒙特莱那酒庄现有80公顷的葡萄园，此外还与21公顷的葡萄园签有产期租赁合同。主要用于种植赤霞珠、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、金粉黛（Zinfandel）、霞多丽（Chardonnay）和雷司令（Riesling） 等葡萄品种。园内土壤基本由三种形式组成，即火山灰岩、古河床上的冲积土及翡翠湖 (Jade Lake) 旁的沉积岩。葡萄树的平均年龄在20年以上。酒庄以有机耕作方式种植葡萄，以瓢虫代替除虫剂，以人工代替除草剂，以堆肥代替化学肥料，总之尽量以天然、不 影响葡萄滋味的方式栽植。
辰星干红葡萄酒
　　蒙特莱那酒庄最出名的酒款为蒙特莱那酒庄赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon Estate）。蒙特莱那酒庄在将近30年的时间里一直都是赤霞珠超级英雄！蒙特莱那酒庄赤霞珠葡萄酒仍然是加州产区内最卓越的红葡萄酒之一。该酒庄所有 的赤霞珠葡萄酒都是在温度可控制的不锈钢酒罐中发酵的，每天进行两次手工循环旋转。当从葡萄皮中精粹出足够的颜色和单宁酸后（一般是8到40天），葡萄酒 被排出装入另一个橡木酒罐中或不锈钢酒罐中进行进一步的净化，然后转入酒桶中。苹果酸-乳酸发酵是在大橡木酒桶中进行的。葡萄酒陈酿时使用20%~25% 的新橡木桶，一般陈酿22个月，然后装瓶，在瓶中接着陈年18个月后释放。