雷司令干白葡萄酒

雅伦堡酒庄（Yeringberg）位于澳大利亚雅拉谷（Yarra Valley），是该产区内最杰出的酒庄之一。

　　雅伦堡创始人是瑞士贵族弗雷德里克·纪尧姆·迪普瑞（ Frederic Guillame de Pury）。他所酿造的波尔多风格的佳酿在伦敦、巴黎、波尔多、加尔各答、三藩等众多国际葡萄酒展中屡获金牌。他所建设的华丽的两层木质酿酒厂和地下酒窖依然完好无损，被列为国家级保护建筑。第一次世界大战之后，霜霉病和八哥鸟的破坏以及全世界对澳洲餐桌酒的需求下降，导致了雅拉谷葡萄园的消亡。1921年雅伦堡亦未能幸免，成为雅拉谷最后一批忍痛拔掉葡萄藤的大型庄园。1969年，家族第三代传人贵尔·迪普瑞（Guill de Pury)）在他祖父一个世纪多前选取的东北斜坡上开始重建雅伦堡葡萄园。现在迪普瑞家族每年从雅拉谷最古老的葡萄树上出产仅仅1,500箱雅伦堡葡萄酒。雷司令干白葡萄酒

　　如今，贵尔的女儿桑德拉·迪普瑞（Sandra de Pury）是酒庄的酿酒师，这是又一位澳洲女性酿酒师的杰出代表。除了酿酒，她还全面掌管酒庄的日常运营工作。她的兄弟大卫（David）则负责葡萄园的管理。美食和美酒从来都相得益彰。桑德拉更是深谙美食美酒搭配之道，因为她自己就是个资历颇深的大厨，曾任（1989-1990）香港米氏餐厅（M Restaurant）第一个行政主厨。

　　雅伦堡酒庄的葡萄酒全部产自本庄园种植的葡萄，因此很稳定地反映了地域、气候、葡萄藤的特征。葡萄藤修剪、葡萄采摘全部手工完成。从葡萄到瓶中酒的酿造过程中尽可能减少人为干预，保持葡萄天然特色，并且选取最好的法国橡木桶窖藏。