传承干红葡萄酒

雅岭酒庄（Briar Ridge）是澳大利亚猎人谷（Hunter Valley）一个历史悠久的酒庄。酒庄的乡绅园（Squire vineyard）完美地坐落在猎人谷山景地区（Mount View Region），葡萄园最初种植于1974年。1988年，戴维斯（Davis）家族接管了酒庄。约翰•戴维斯（John Davis），原来是一个地质学家，现在俨然变身为一个专业的葡萄种植者，他看到了传承干红葡萄酒这片土地的发展潜力，期待把雅岭酒庄打造成为猎人谷的招牌酒庄。

　　迄今为止，雅岭酒庄总共有23款酒都获得过奖杯，另外还获得过44块澳大利亚及国际金牌，无数的银牌和铜牌。值得一提的是，雅岭酒庄已经被詹姆斯•韩礼德（James Halliday）连续三年授予五星级评价。

　　雅岭酒庄的酿酒理念十分简单：采用顶级葡萄园中的优质葡萄酿制世界领先水平的佳酿。酿制佳酿的核心是管理出顶级的葡萄园，因而酒庄非常注意葡萄园的细节管理，其中包括严格的产量控制。

　　雅岭酒庄的品酒室外观漂亮且独具乡村气息，一周开放7天，从早上10点至下午5点。品酒室中陈列了酒庄的全部酒款，并且提供售卖服务。雅岭酒庄同时还经营着一个葡萄酒俱乐部——“美酒俱乐部”（The Vintage Club）。