鸽子庄园波尔多红葡萄酒

　　阿加塔酒庄（Cantine Sant'Agata）位于意大利的皮埃蒙特（Piedmont）葡萄酒产区，被列为意大利最好的100座酒庄之一。

　　和那些世代酿酒的家族不同的是，阿加塔酒庄的创始人朱塞佩·卡瓦莱罗（Giuseppe Cavallero）开始从事葡萄酒业不是为了兴趣和使命，而是为了解决健康费用的问题。他在家里尝试着酿造了第一瓶酒，并把酒卖给水疗馆以换取等值服务。当全家移居到另一个海边城市时，命运再次垂青了这个家庭。由于朱塞佩的为人得到了当地不少人的认可，这些葡萄酒爱好者们希望他直接供酒给他们，朱塞佩的葡萄酒事业由此得以起步和发展。

　　后来受到一鸽子庄园波尔多红葡萄酒个牧师的启发，朱塞佩毅然决定把地里已经比较成熟的巴贝拉（Barbera）葡萄连根拔起，换成了大家不看好的土生葡萄品种露诗（Ruche），这个葡萄品种一度被认为只适宜酿甜型葡萄酒，而且娇嫩又低产。大多数庄园都放弃了种植。但事实证明，朱塞佩的远见和坚持是正确的。在他的悉心经营下， 露诗不但能酿出干型的葡萄酒，而且以其独特的风味和果香味见长，如今受到葡萄品种和地理气候等原因的局限，露诗仍只能小范围栽种，而卡瓦莱罗家族以占据意大利1/3的露诗葡萄面积和产量而成为了当之无愧的“露诗之王”。

　　如今朱塞佩的两个儿子克劳迪奥（Claudio）和弗朗哥（Franco）执掌着阿加塔酒庄。克劳迪奥负责酿酒，弗朗哥负责酒庄的销售。如今，酒庄和巴罗洛（Barolo）产区的葡萄园合作，新一批巴罗洛葡萄酒将在不久后问世，他们即将酿造的这批“王者之酒”更值得期待。