曼达羽经典长相思干白葡萄酒

v史蒂芬·马尼安酒庄（Domaine Stephane Magnien）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）的莫雷-圣丹尼村（Morey St.Denis），是当地一座品质比较出色的家族式酒庄。

　　史蒂芬·马尼安酒庄由维克多·马尼安（Victor Magnien）一手建立，至今历史已愈百年，现在由马尼安家族（Magnien Family）的第四代传人——年轻的史蒂芬·马尼安负责经营和管理，而酒庄的前任庄主、史蒂芬的父亲让-保罗（Jean-Paul）则从旁协助。酒庄坐落在莫雷-圣丹尼村中心，处在教堂的正后方，内部的酒窖以及部分酿酒设施的历史可以追溯至18世纪末期，彰显着该家族与葡萄酒的深厚渊源。

　　史蒂芬·马尼安酒庄的葡萄园分布在夜丘的多个村庄，涉及特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）、村庄级和大区级4 个等级，总面积为4.5公顷，园中黑皮诺（Pinot Noir）葡萄树的平均树龄接近50年。葡萄园内从未使用过除草剂，且20世纪80年代以前一直采用人力和畜力进行土地深耕。此外，葡萄园的剪枝和绿色采收工作也是由人工完成。

　　酒庄的酿酒师由庄主史蒂芬担任，虽然他酿酒的资历尚浅，但他既懂得从前辈那里继承传统，也懂得与时俱进，投入资金改良酒庄的硬件设备。他正在不断摸索合适的方法，以期在让葡萄酒充分表现葡萄园风土特色的同时，赋予其更多的个人色彩曼达羽经典长相思干白葡萄酒。一般来说，酒庄葡萄酒的发酵时间持续2周，期间既会踩皮（Pigeages）也会淋皮（Remontages）。发酵完的葡萄酒先在1-5年桶龄的橡木桶中熟化一年，再转入有5年以上桶龄的橡木桶中熟化一年。经历了两年的熟陈之后，葡萄酒不经下胶和澄清，直接在酒庄装瓶。

　　史蒂芬·马尼安酒庄出品的葡萄酒包括香牡-香贝丹特级园红葡萄酒（Charmes-Chambertin Grand Cru）、圣丹尼特级园红葡萄酒（Clos St Denis Grands Cru）和香波-慕西尼一级园红葡萄酒（Chambolle-Musigny 1er Cru）等，果香浓郁，风格优雅细腻，多次曾获得著名的葡萄酒大师杰