梦蝶特级赤霞珠红葡萄酒

雷斯特里酒庄（Chateau Lestrille）位于法国吉伦特省（Gironde）的圣日尔曼迪皮克（Saint Germain du Puch）产区，是该产区内一家精品酒庄。

　　雷斯特里酒庄由埃斯特尔·罗曼格（Estelle Roumage）和让·路易斯（Jean-Louis Roumage）夫妇共同创建。20世纪末，罗曼格家族（Roumage family）在圣日尔曼迪皮克这座小镇购买了96英亩的土地，并创建了雷斯特里酒庄。目前，雷斯特里酒庄正在努力争取环境管理体系（Environmental Management System）的资格认证，以获得“环境友好型”葡萄园和酒庄的认可。

　　雷斯特里酒庄及其葡萄园位于两海之间（Entre-Deux-Mers）的北部，地处利布尔讷（Libourne）和波尔多（Bordeaux）中间，距离南部的圣埃美隆（St. Emilion）只有半小时的车程。这样优越的地理位置为葡萄园提供了甚为有利的风土条件，同时雷斯特里酒庄也受到多元素葡萄酒文化的影响，采用了可持续发展的理念管理葡萄园梦蝶特级赤霞珠红葡萄酒，更加尊重葡萄藤与土壤、环境之间的平衡共生。雷斯特里酒庄的葡萄园主要种植了梅洛（Merlot）这一葡萄梦蝶特级赤霞珠红葡萄酒品种，也种植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、长相思（sauvignon blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）和赛美蓉（Semillon）等其他葡萄品种。

　　让·路梦蝶特级赤霞珠红葡萄酒易斯是一位农业工程师，负责雷斯特里酒庄的梦蝶特级赤霞珠红葡萄酒葡萄园栽培管理；埃斯特尔则是雷斯特里酒庄的酿酒师。罗曼格夫妇协同配合，将葡萄栽培与酿酒技术的现代化模式与传统的葡萄酒酿造经验相结合，形成了雷斯特里v酒庄独具风格的酿酒工梦蝶特级赤霞珠红葡萄酒艺。值得一提的是，雷斯特里酒庄的发酵室经过了专门设计，能够精确地把控葡萄酒的发酵过程；酿出的葡萄酒部分会被放置于大桶中，保持葡萄果实原本的风味，让葡萄酒更清新；另一些会在小橡木桶中进行陈酿使葡萄酒更为优雅，增加葡萄酒的复杂性。