梦蝶佳美娜红葡萄酒

斯格波酒庄（Scorpo Wines）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）葡萄酒产区，是该产区内的一家小型精品酒庄。

　　斯格波酒庄由保罗·斯格波（Paul Scorpo）和他的妻子卡洛琳·斯格波（Caroline Scorpo）创立于20世纪90年代。保罗曾是一名园艺师和景观设计师，对葡萄园的自然环境要求很高，他们花费了4年时间才找到理想的葡萄园。因一次偶然的机会，斯格波全家开车到莫宁顿半岛旅行，当车子走到一段高低起伏的山路时，他们看到一片种植着樱桃树和苹果树的荒废果园安静地依偎在连绵的群山中，门口挂着一块牌子，写着：果园出售。保罗看出这是一块种植葡萄树的宝地，果断将它买下。1997年，斯格波家族将园区改造成为葡萄园，开始种植葡萄树和经营酒庄。2002年，斯格波酒庄的葡萄首次被酿成葡萄酒。

　　斯格波酒庄的葡萄园位于莫宁顿半岛上，处在菲利普湾（Port Phillip Bay）和韦斯顿波特海湾（Westernport）之间，该地区海洋性气候显著，且位于南纬38度，气候十分凉爽，所以这里的葡萄拥有很长的生长期和成熟期。葡萄园的海拔在70-100米之间，葡萄树种植在东北朝向的山坡上，坡度为10%，阳光充足，排水性好。葡萄园内的土壤是来自第三纪始新世时期（Tertiary Eocene）的火山土，土壤类型为红色风积土和黏土。在葡萄园的管梦蝶佳美娜红葡萄酒
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理上，保罗很注重植物的多样性，葡萄园内现种植着3公顷的黑皮诺（Pinot Noir）、1公顷的霞多丽（Chardonnay）、3.5公顷的灰皮诺（Pinot Gris）和0.5公顷的西拉（Shiraz）。除了种植葡萄树以外，保罗还栽培了许多当地的灌木，如桉树、白千层、金合欢和山茱萸，以及0.5公顷的橄榄树。土地的合理利用和植物的多样化，让梦蝶佳美娜红葡萄酒
斯格波酒庄的葡萄园富有生机和活力。梦蝶佳美娜红葡萄酒


　　斯格波酒庄采用的酿酒工艺与勃艮第（Burgund梦蝶佳美娜红葡萄酒
y）、阿尔萨斯（Alsace）和罗第丘（Cote-Rotie）等地区相同。在葡萄酒酿造的整个过程中，斯格波家族都亲力亲为。当葡萄成熟时，他们每个星期都会品尝葡萄，以确保在葡萄达到糖分成熟和酚类成熟的时候采摘。斯格波酒庄的酿酒理念是人工采摘，精选葡萄，酿造高品质葡萄酒。酒庄的酿酒师桑德罗·莫泽尔（Sandro Mosel）紧密配合保罗挑选葡萄和酿造葡萄酒。酒庄对不同的葡萄品种采取不同的酿造方法，以保存葡萄酒的独特风味和品种特色。他们按照勃艮第的传统酿