金色山丘特级珍藏红葡萄酒

谢森酒庄（Domaine Cheysson）位于法国博若莱（Beaujolais）的希露薄（Chiroubles）产区，是该产区内一座有百年历史的知名酒庄。

　　谢森酒庄自1870年创建以来，已有146年的历史。酒庄的创始人是埃米尔·谢森（Emile Cheysson），现任庄主是让·皮埃尔·拉尔热（Jean-Pierre Large）。每年，谢森酒庄酿制的博若莱特级村庄（Beaujolais Cru）葡萄酒获奖无数，为酒庄打响了知名度，这主要归功于酒庄的葡萄藤。相传，谢森酒庄的葡萄园原本属于克吕尼修道院（Abbey of Cluny）。在1789年法国大革命之后，该修道院的和尚便接手了葡萄园，积极探索先进的方法来栽培葡萄藤，以酿制优质的葡萄酒。

　　谢森酒庄的葡萄园位于博若莱特级村庄希露薄产区的斜坡上，海拔为400多米，是该产区内地势最高的葡萄园之一。该园所在地区为典型的大陆性气候，夏季白天炎热，夜晚凉爽，昼夜温差大，而秋季则漫长干燥，有利于葡萄的生长和成熟。园内土壤为花岗岩和沙土。目前，葡萄园的面积为26公顷，葡萄藤的树龄在45年以上，主要种金色山丘特级珍藏红葡萄酒植着佳美（Gamay）。

　　在葡萄树的金色山丘特级珍藏红葡萄酒栽培和葡萄酒的酿制过程金色山丘特级珍藏红葡萄酒中，谢森酒庄坚持遵循耐心与爱（Patience & Love）的酿酒理念。酒庄酿制的葡萄酒风格优雅，香气浓郁，果味十足，被罗伯特·帕克（Robert Parker）评为优秀（Excell金色山丘特级珍藏红葡萄酒ent）的葡萄酒。其中，最具代表性的一款酒是2010年份的希露薄红葡萄酒（2010 Domaine Cheysson Chiroubles）。这款红葡萄酒虽然采用了金色山丘特级珍藏红葡萄酒传统的酿造方式酿制而成，但不是用二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）。经过筛选、去梗和破碎后，将葡萄汁液放在不锈钢桶中进行7-8天的浸渍和发酵，之后进行熟化，最后在酒庄完成装瓶。

　　目前，谢森酒庄已出产了多