金色山丘红葡萄酒

亨利园酒庄（Henley Park Winery）位于澳大利亚西澳州（Western Australia）的天鹅地区（Swan District），是该产区内一座家庭经营式精品酒庄。

　　亨利园酒庄的历史最早可以追溯到19世纪90年代后期。1895年，亨利·约翰·桑德斯（Henry John Saunders）在亨利园（Henley Park）建立了一个果园，其中包括12英亩的葡萄园。1935年，一个名叫杰克·西拉德（Jack Hillard）的英国人购买了这个葡萄园，并把它正式命名为亨利园酒庄。丽思蓓·彼特森（Lisbet Petersen）和克劳斯·彼特森（Claus Petersen）夫妇于1986年从丹麦移民到澳大利亚，之后，他们与法国酿酒师文森特·戴斯普拉（Vincent Desplat）一起在葡萄酒行业工作了6年。为了能把澳大利亚优质的葡萄酒分享给祖国的丹麦人民，丽思蓓和克劳斯决定开一家属于自己的酒庄。1993年，丽思蓓和克劳斯夫妇收购并接管了亨利园酒庄。目前，亨利园酒庄的年产量约为5000箱，其中大部分的葡萄酒出口到丹麦，剩下的部分则主要在澳大利亚销售。

　　亨利园酒庄的葡萄园位于天鹅谷（Swan Valley）的中心地带，占地面积为11英亩。葡萄园所在地为温暖的地中海气候，光照强烈持久，热量比较充足，天气炎热干燥，年降水量适中，再加上弗里曼特尔郎中风（The Fremantl金色山丘红葡萄酒e Doctor）的调节和影响，不仅适宜葡萄树的生长，还有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚，使酿出的葡萄酒风味更加浓郁，品质更加上乘。目前，葡萄园内约有6,500株葡萄树，其中大部分的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉金色山丘红葡萄酒（Shiraz）葡萄树是栽种于19世纪90年代后期的百年老藤，历史十分悠久。

　　亨利园酒庄发布的酒款类型主要包括优质香槟酒、餐酒金色山丘红葡萄酒和加强酒（Fortified Wines），酒款品种丰富多样，金色山丘红葡萄酒主要包括赤霞珠、西拉金色山丘红葡萄酒、霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）、白诗南（Chenin Blanc）、长相思（Sauvignon Blanc）、梅洛（Merlot）和猎狗（Tinta Cao）等。由于亨利园酒庄坚持精益求精的经营理念，从葡萄树的种植到采摘葡萄，再到酿酒和装瓶，几乎所有的工序都是采用人工操作，层层严格地把控质量，最大限度地确保了葡萄酒的品质，因此亨利园酒庄的葡萄酒受到了很多消费者的青睐。