威兰德艾丽维莎干红葡萄酒

派兹勋爵酒庄（Sir Paz Estate）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的雅拉谷（Yarra Valley）产区，是该产区内一座家族式特色酒庄。

　　派兹勋爵酒庄由约翰·查普利斯（John Zapris）创建于1997年。1950年，查普利斯家族举家从希腊搬迁至澳大利亚定居，他们不仅带来了珍贵的传家珍宝，还带来了有着家族传统的酿酒工艺。当时，查普利斯家族最小的成员——年仅13岁的约翰向他的父亲埃万耶洛斯（Evangelos）承诺，无论他们将来遇到多大的挑战，在到达新家园后，他们一定会重新建立一个新的葡萄园，酿造葡萄酒的家族传统也会延续下去。在父亲埃万耶洛斯逝世5年后，经历多次磨难，约翰正式创建了派兹勋爵酒庄，查普利斯家族的酿酒传统也得以延续。目前，约翰负责派兹勋爵酒庄的日常管理，罗伯·多兰（Rob Dolan）则担任酒庄的酿酒师。

　　派兹勋爵酒庄的葡萄园坐落在雅拉谷的南部山丘上，葡萄园内主要种植着西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc）等葡萄品种。葡萄园海拔850英尺，气候凉爽，葡萄藤种植在南北走向的斜坡上，园内光照充足，葡萄拥有漫长的成熟期，有利于葡萄糖分的积累。同时，葡萄园拥有肥沃的火山红壤土，能够给葡萄树提供充足的养分。良好的风土环境成就了酒庄风味独特、陈年潜力极佳的葡萄酒。
威兰德艾丽维莎干红葡萄酒
　　派兹勋爵酒庄的葡威兰德艾丽维莎干红葡萄酒萄酒全部在酒庄内由手工酿制而成。葡萄经人工采摘的方式收获后，在酒庄内进行仔细筛选。在酿酒过程中，酒庄遵循着“温和酿酒”的理念，从采收葡萄到压力榨葡萄汁的全部生产过程都很轻柔。同时，派兹勋爵酒庄极少采用或根本不采用澄清剂和过滤程序，葡萄汁在压榨及发酵完成后会被置入法国橡木桶中熟成，之后在酒庄内装瓶。威兰德艾丽维莎干红葡萄酒

　　目前，派兹勋爵酒庄推出了一系列广受欢迎的葡萄威兰德艾丽维莎干红葡萄酒酒，包括派兹勋爵梅洛红葡萄酒（Sir Paz Merlot）、派兹勋爵西拉红葡萄酒（Sir Paz Shiraz）、蜂巢霞多丽白葡萄酒（Bee Hive Chardonnay）、派兹勋爵长相思白葡萄酒（Sir Paz Sauvignon Blanc）和派兹勋爵霞多丽起泡酒（Sir Paz Sparkling Chardonnay）等。