教皇老藤干红葡萄酒

思坦伦酒庄（Stellenzicht）位于南非斯特兰德（Stellenbosch）葡萄酒产区。

　　思坦伦酒庄悠久的酿酒历史可追溯至1692年。酒庄首位拥有者是Barendt Hendrikse，当时他为酒庄取名为“Rustenburg”，与一个农场的名称一样。直到1981年它的新主人最终将其命名为Stellenzicht（含义是Stellenbosch美好的景色）。它具有300年以上的历史，曾经为Bairnsfather Cloete家族拥有，此家族曾经出产盛极一时的Constantia葡萄酒。

　　思坦伦酒庄葡萄园位于海德堡山（Helderberg Mountain）山坡，坐落在Stellenbosch与Somerset西部之间的区域上，总共占地227公顷，其中101公顷用于葡萄种植。这里正是产区最好的葡萄种植区，因其独特的风土条件被赋予 “金三角”地区称号，距离False Bay只有几公里远，这些山脉为葡萄种植提供了优良的气候条件，夏季有来自False Bay凉风的吹拂，能延长葡萄的成熟时间，多样化的土壤也有利于葡萄发展出复杂的风味。葡萄园在海拔100—400米分布，种植着11种不同的葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（教皇老藤干红教皇老藤干红葡萄酒葡萄酒Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、马尔贝克（Malbec）、西拉（Shiraz）、味而多（Petit Verdot）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon blanc）、赛美蓉（Semillon）和维欧尼（Viognier）等。

　　思坦伦酒庄在Shiraz/Syrah（西拉子或西拉）酒的革新方面有开拓性贡献。这里标志性的Shiraz酒是在300升的酒桶中陈酿，使用了不教皇老藤干红葡萄酒同的制桶工艺和不同橡木种类来教皇老藤干红葡萄酒制造酒桶。在1996年加拿大蒙特利尔举办的葡萄酒精品展会上，1994年份的Shiraz酒一举夺冠。从此， 它就被列为Cape Shiraz（开普西拉子）的标志性酒之一。其他的实验型混合酒，比如新近问世的“Rhapsody”（酒商的最爱），它是一种皮诺塔吉（Pinotage）和西拉的混合酒。“金三角”系列品种还有赤霞珠、梅洛、皮诺塔吉、长相思和霞多丽葡萄酒，口味比较直截了当。