情书马尔贝克红葡萄酒

克罗谢酒庄（Domaine Lucien Crochet）位于桑塞尔产区（Sancerre），该产区位于卢瓦尔河的左岸，其土壤结构同勃艮第的土壤结构极其相似。这里几百万年前是一片汪洋大海，因而现在的土壤以带有贝类化石的黏土层、泥灰岩和石灰岩为主，还有不少的燧石。也正因为如此，这里葡萄酒的最大特色便是丰富的矿石味。

　　克罗谢酒庄的现任拥有者是吉列·克罗谢（Gilles Crochet），创始人是他的祖父安德烈·克罗谢（André Crochet）和外祖父路西安·皮卡德（Lucien Picar库兰加塔酒庄（Coolangatta Estate）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）东南部的肖海尔海岸（Shoalhaven Coast）产区，是该产区内一座历史悠久的酒庄。

　　库兰加塔酒庄的历史最早可以追溯至19世纪早期。1822年，亚历山大·贝瑞（Alexander Berry）和爱德华·沃斯通克拉夫特（Edward Wollstonecraft）从新南威尔士州政府那里得到了10，000英亩土地和100名犯人，随后搬到了一座名为库兰加塔（Coolangatta）的山麓附近。从此，1822年6月23日就成为历史上第一批欧洲移民迁到新南威情书马尔贝克红葡萄酒尔士州南海岸的时间。1873年，亚历山大去世，库兰加塔先后被传给了亚历山大的弟弟大卫·贝瑞（David Berry）及贝瑞的表兄弟干草一家（Hay family）。这段日子里，库兰加塔年久失修，无人问津，风光不再。直到1947年，科林·毕晓普（Colin Bishop）在库兰加塔购买了一片土地，打算恢复库兰加塔往日的情书马尔贝克红葡萄酒繁荣，经过一段时间的发展，库兰加塔才慢慢开始恢复了生机与繁荣。科林的儿子格雷格·毕晓普（情书马尔贝克红葡萄酒情书马情书马尔贝克红葡萄酒尔贝克红葡萄酒Greg Bishop）坚信肖海尔海岸区的海洋性气候非常适合优质葡萄的生长。大约在1980年，格雷格在库兰加塔山的东面山坡上建立了种植长相思的葡萄园，取名为“Cullengatty”。如今，库兰加塔酒庄占地150英亩，不仅是集住宿、餐饮、高尔夫等众多游乐项目于一体的度假胜地，葡萄园还种植着赛美蓉（Semillon）、华帝露（Verdelho）、霞多丽（Chardonnay）、萨瓦涅（Savagnin）和丹娜（Tannat）等葡萄品种。

　　库兰加塔酒庄的葡萄树多生长在地势较低的山丘和沿海平原

d）。在过去的三十年里，他的父亲路西安·克罗谢（Lucien·Crochet）将原有的葡萄园扩大到现在的38公顷。葡萄园主体位于比埃村（Bue），其中29公顷种植长相思（Sauvignon Blanc），剩下的9公顷种植黑皮诺（Pinot Noir）。大多数葡萄园朝向正南、西南或东南，能够大面积接触阳光。土壤类型为可追溯到远古时代的粘土和石灰岩。葡萄园的种植密度为6,600株/公顷至8,700株/公顷。60%的葡萄园采取青草与葡萄藤间隔种植的方式，葡萄采摘方式为人工采摘，葡萄种植及酿酒过程大体实现有机化。

　　经过精挑细选的长相思被运到酿酒厂后，首先要经过压榨得到高品质的葡萄汁，然后在14-18℃条件下采用不锈钢桶进行发酵。在第二年的4月到8月期间，根据不同酒款的酿造方法进行压榨，7月至9月间进行装瓶。成箱的黑皮诺在去梗之前也要经过挑选和破皮。冷浸后，恒温下进行发酵。发酵后的酒贮藏在木桶或水泥罐中进行熟成，14-16个月后装瓶。克罗谢酒庄的桃红葡萄酒也是用黑皮诺酿造的，每年5月进行装瓶。