情书赤霞珠红葡萄酒

米尔迪拉酒庄（Chateau Mildura）位于澳大利亚的维多利亚州（Victoria）产区，距离墨尔本（Melbourne）约500公里，是该产区内历史悠久的酒庄之一。

米尔迪拉酒庄创建于1888年，其创始人是来自加拿大的查菲（Chaffey）兄弟。酒庄的葡萄园种植面积达150英亩，科学的管理和适宜的气候确保了高产量。1891年，米尔迪拉酒庄发布了第一个年份葡萄酒，市场反响良好。

1910年，米尔迪拉酒庄为了顺应市场行情，由生产普通餐酒改为蒸馏酒。一时之间，蒸馏酒供不应求。查菲兄弟成立米尔迪拉葡萄酒私人有限公司（Mildura Wines Pty Ltd），扩大生产规模和销售渠道。2002年，兰斯·米尔恩（Lance Milne）买下米尔迪拉酒庄，恢复普通餐酒的酿造。

米尔迪拉酒庄引进业内最先进的酿酒设备，结合新旧世庞兹酒庄（Ponzi Vineyards）建于1970年，被认为是酿造新世界黑皮诺的大师级酒庄之一。20世纪60年代末，酒庄创始人迪克（Dick）和南希•庞兹（Nancy Ponzi）带着冒险的精神以及创造世界级黑皮诺葡萄酒（Pinot Noir）的决心来到美国威拉梅特谷（Willamette Valley）。在多次情书赤霞珠红葡萄酒考察之后，他们在俄勒冈州波特兰（Portland）西南部的一个小农场中购置了20英亩的土地。他们看好威拉梅特谷的气候，凭借对于葡萄酒酿造的热情与精湛的技术，酒庄的经营获得巨大成功。情书赤霞珠红葡萄酒

　　威拉梅特情书赤霞珠红葡萄酒谷的气候温和，非常适合葡萄的种植与成长。现在庞兹酒庄自身的葡萄园加上在其管理下的葡萄园一共有120英亩，它们分别分布在不同海拔高度的威拉梅特谷，其光照条件和土壤条件也各有差异，因而酿造的葡萄酒也是风格各异。情书赤霞珠红葡萄酒

　　如今，庞兹酒庄已由第二代接管，续写着这一酿酒家族的热情与精湛的酿酒技术。您可以来这里品尝美酒，欣赏美景，还可以顺便购买几瓶回家。

界的酿酒技术，严格把控酿酒环节，力求酿造品质最佳的葡萄酒。该酒庄选用自家葡萄园和从外部购得的葡萄酿酒。其采购范围非常广泛，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）、玛塔罗（Mataro）、维欧尼（Viognier）和西拉（Shiraz）等。葡萄需经过认真筛选，留下品质最佳的葡萄。白红葡萄果实各自被分成小批量，在开放式不锈钢罐中，用人工酵母恒温发酵。尽量避免人为干预，以保证葡萄酒的纯正。红葡萄发酵后再由人工倒入优质橡木桶熟成。

如今米尔迪拉酒庄出产的葡萄酒分为四个系列——传统（Heritage Range）、斯玛歌（Smuggler Range）、皮斯珍藏（Psyche Reserve Range）和标签（Signature Range）。其中，前三个系列曾多次在大赛中获奖，多家杂志争相报道，为该酒庄重新赢得在餐酒领域的地位。标签是2013年新推出的系列，目的是为了庆祝酒庄成立125周年