蒂诗歌珍藏赤霞珠红葡萄酒

阿兰查维酒庄（Domaine Alain Chavy）位于法国勃艮第（Burgundy）的普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）产区，是该产区内的一座知名酒庄。

查维家族在普里尼-蒙哈榭居住已有200多年，有着悠久的葡萄树种植和葡萄酒酿造的历史。1994年，阿兰·查维（Alain Chavy）和他的兄弟从父亲手中接管家族事业。2003年，两兄弟开始各自经营各自的事业。阿兰·查维创建了阿兰查维酒庄，还新建了一个地下酒窖，是整个小镇上为数不多的大规模酒窖之一。

阿兰查维酒庄的葡萄园占地面积6.5公顷，种植了100%的霞多丽（Chardonnay）。阿兰·查维尊重葡萄树的自然生长，杜绝使用化学肥料或除草剂。待葡萄充分成熟时，以人工方式进行采收。采摘后的葡萄运至酒窖，充分压榨后倒入橡木桶内发酵，发酵温度控制在25℃以下。橡木桶发酵能够带给葡萄酒更复杂的风味和浓郁的香气。由于地下酒窖温度较低，苹果酸或乳酸发酵开始较晚。在发酵过程中，阿兰·查维会定时安排人工搅桶，使酒泥与葡萄酒充分混合，为霞多丽带来更加复合而饱满的口感。整个酿酒过

赛德雷酒庄（Chateau du Cedre）位于法国南部的卡奥尔（Cahors）产区，这里出产以马尔贝克为主的红葡萄酒而出名，这种葡萄酒由于颜色深浓而有“黑酒”（black wine）之称，是名副其实的“窖藏之酒”（Vins De garde）。赛德雷酒庄就是该产区极具代表性的酒庄之一。

赛德雷酒庄的历史可以追溯至上个世纪。20世纪初期，莱昂·费尔哈格（Leon Verhaeghe）离开自己的家乡弗兰德斯（Fland 蒂诗歌珍藏赤霞珠红葡萄酒ers）来到法国定居。1958年，他的儿子查尔斯·费尔哈格（Charles Verhaeghe）和儿媳妇玛丽·特蕾丝(Marie-Therese)开始了自己的农场生活，种植农作物。他们每年都会在不同的三个地块上开拓1公顷的葡萄园。1973年，当时还是薰衣草蒸馏 蒂诗歌珍藏赤霞珠红葡萄酒的查尔斯酿制了酒庄的第一瓶葡萄酒，从此开启了费尔哈格家族的酿酒之路。如今 蒂诗歌珍藏赤霞珠红葡萄酒，该酒庄由查尔斯的儿子让-马克（Jean-Marc）和帕斯卡尔（Pascal）共同管理。让-马克主要负责葡萄园的管理，而帕斯卡尔主要负责酿制葡萄酒。2002年开始实行有机种植，拒绝使用任何的化学肥料，并于2012年通过了相关机构的认证。

赛德雷酒庄的葡萄园总面积达27公顷，主要种植红葡萄品种为马尔 蒂诗歌珍藏赤霞珠红葡萄酒贝克（Malbec)，面积占红葡萄总种植面积的90%。除此之外，葡萄园内还种有少量的梅洛（Merlot)和丹娜（Tannat），两者各占5%。相比较而言，该酒庄所种植的白葡萄品种较少，仅种植了1公顷维欧尼（Viognier）和0.7公顷赛美容（Semillon）、密斯卡岱（Muscadelle）和长相思（Sauvignon Blanc）。园内的种植密度为每公顷4,000到5,000株，葡萄树的平均树龄为20至55年。土壤类型为冲积石灰岩（Colluvial limestone soils)、鹅暖石（

程历经16个月，完成后在酒庄进行装瓶。

阿兰查维酒庄共推出了4款明星葡萄酒，分别是骑士-蒙哈榭（Chevalier Montrachet）、普榭乐（Les Pucelles）、富乐迪雷 （Les Folatieres）和克拉瓦隆（Les Clavaillons）。其中，骑士-蒙哈榭产自特级葡萄园，其余3款产自一级葡萄园，均已在勃艮第取得不错的成就。