玛婭精选长相思白葡萄酒

欧罗巴古堡酒庄（Cantine Europa）是意大利西西里岛（Sicily）产区的著名酒庄之一，以其出产的单一品种葡萄酒而闻名。

　　欧罗巴古堡酒庄是特拉帕尼省马尔萨拉地区土生土长的品牌。1962年，31位葡萄种植者在特拉帕尼省的彼得罗西诺镇联手成立了欧罗巴古堡酒窖合作社。通过不断努力，合作社的规模逐渐壮大，目前已增长至约1,200名成员，现拥有数千公顷的葡萄园。欧罗巴古堡正逐渐登上国际舞台，但仍保留了种植者与其所属土地之间紧密相连的固然关系，以及有效使用葡萄树的成功秘诀。

　　欧罗巴古堡酒庄目前共有约3800公顷葡萄园，主要位于马尔萨拉（Marsala）、彼得罗西诺和马扎拉•德尔瓦洛（Marzala del Vallo）之间，所栽培的品种包括尹卓莉亚（Inzolia）、格里洛（Grillo）、黑珍珠（Nero d'Avola）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）等。由于这些葡萄园的地理位置不同，日照程度也不一样，所以在葡萄栽培方面必须因地制宜，多加考虑。

　　欧罗巴古堡酒庄目前出产多款葡萄酒，包括欧罗巴古堡尹卓莉亚干白葡萄酒（antina Europa Inzolia, Sicily, Italy）、欧罗巴古堡格里洛干白葡萄酒（antina Europa Grillo, Sicily, Italy），以及欧罗巴古堡黑珍珠干红葡萄酒（antina Europa Nero d'Avola, Sicily, Italy）等。裴和酒庄（Chateau Peyreau）位于法国波尔多（Bordeaux）圣埃美隆（St. Emilion)产区。

　　裴和酒庄由Beylot家族于1860年创建，后由奈佩格（Neipperg）家族于1971年收购。20世纪90年代初，史蒂芬·冯·奈佩格（Stephan Von Neipperg）伯爵接管酒庄。目前，酒庄出产的葡萄酒有95%出口国外。

　　裴和酒庄的葡萄园分布在圣埃美隆东北部的山坡上，占地12.82公顷。葡萄园的土壤主要为石灰质黏土，部分地区含砂玛婭精选长相思白葡萄酒岩和硅质粘土。葡萄园中种植的葡萄品种70%为梅洛（Merlot），25%为品丽珠（Cabe玛婭精选长相思白葡萄酒rnet Franc），其余5%为赤霞珠（Cabernet Sauvignon），这些葡萄树的平均树龄为25年。

　　在葡萄成熟的季节，葡萄园采用人工的玛婭精选长相思白葡萄酒方式采摘葡萄，然后用小筐将葡萄分装运回酒庄，进行分拣、去梗，然后再次分拣，在玛婭精选长相思白葡萄酒这个过程中尽量保持葡萄完好不破损。酒庄根据葡萄采摘年份的不同，会将葡萄放入装有温控系统的水泥酒槽中发酵15~21天，并采用压冒的方式温和萃取葡萄皮中的风味物质。酿制出的葡萄酒贮存在使用过一两次的橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵和熟成，熟成时间为12~18个月。酒庄会依据需要对葡萄酒进行澄清和过滤。

　　裴和酒庄出产的葡萄酒为波尔多红葡萄混酿。