高地第林可13年单一麦芽威士忌

苏尔格劳尔酒庄（Soul Growers）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，是该产区内的一座小型精品酒庄。

　　苏尔格劳尔酒庄由保罗·海尼克（Paul Heinicke）、大卫·克鲁克香克（David Cruickshank）、詹姆斯（James）和保罗·林德纳（Paul Lindner）共同创建于1998年。苏尔格劳尔酒庄名字的寓意为巴罗萨谷之魂，指的是葡萄园的历史、家族种植者以及代代相传的酿酒文化，这三者紧密相连，奠定了酒庄世代传承的酿酒风格。

　　苏尔格劳尔酒庄的葡萄园面积为6.8公顷，种植的葡萄品种主要有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）和霞多丽（Chardonnay），以及一小部分的玛塔罗（Mataro）和黑麝香葡萄（Black Muscat）。除此之外，酒庄还会收购巴罗萨谷及伊甸谷（Eden Valley）东部高地等区域的葡萄园出产的优质葡萄来进行酿酒，出产的葡萄酒能够充分体现出这些产区的风土特色，层次复杂，口感丰富，余味绵长。

　　苏尔格劳尔酒庄采用篮式压榨、开放式发酵和免过滤等传统酿酒工艺来打造酒庄的精品酒款。在葡萄酒酿造过程中，酒庄将人为干预降至最低，使葡萄的品种特高地第林可13年单一麦芽威士忌色得到自然充分的发展，以保证酿造出的葡萄酒具有完美的地域风土特色。在酿制过程中，酒庄主要使用法国旧橡木桶（桶龄为1-4年）进行葡萄酒熟成，只有一小部分葡萄酒会使用新橡木桶。大部分葡萄酒会在橡高地第林可13年单一麦芽威士忌木桶中陈酿1-2年，以充分融合橡木的香气，使葡萄酒的口感变得更加柔顺。混合调配之前，酒庄会把不同葡萄园所酿的葡萄高地第林可13年单一麦芽威士忌酒分开放置，以区分不同园区葡萄品种的独特风味。

　　苏尔格劳尔酒庄自成立以来，一直致力于酿造能够充分展现出产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒。酒庄现已发布的酒款有普罗威盾西高地第林可13年单一麦芽威士忌拉（Provident Shiraz）、皮西斯腾歌海娜（Persistence Grenache）、威尔德爱瑞斯霞多丽（Wild Iris Chardonnay）等，深受消费者的喜爱。