斯佩赛德曼诺克莫尔12年单一麦芽威士忌

菲利普·吉拉德酒庄（Domaine Philippe Girard）位于法国勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Nuits）产区的萨维尼（Savigny-les-Beaune）产酒村，是该产酒村内的一座家族式精品酒庄。

　　吉拉德家族（Girard Family）的酿酒传统代代相传，至今已拥有了5个多世纪的历史。现在，菲利普·吉拉德酒庄由现任庄主兼酿酒师菲利普·吉拉德（Philippe Girard）和他的儿子阿诺（Arnaud）一起打理。

　　菲利普·吉拉德酒庄的葡萄园占地面积共25英亩，分布在萨维尼、佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）、阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）、夜圣乔治（Nuits-Saint-Georges）、玻玛（Pommard）和沃尔奈（Volnay）这六个产酒村，主要种植着黑皮诺（Pinot Noir），辅以少量的霞多丽（Chardonnary）和阿里高特（Aligote）。在葡萄园的管理方面，菲利普·吉拉德酒庄十分注重控制葡萄的产量，力求使每一颗葡萄都能达到最佳的成熟状态，很好的保证了酒庄酿造出的葡萄酒在其年轻时便具有无穷的魅力。值得一提的是，菲利普·吉拉德酒庄所拥有的葡萄树都是树龄较高的老藤，其中萨维尼一级园（Savigny Premiers Crus）的葡萄树树龄更在40-70年之间，这使得菲利普·吉拉德酒庄的葡萄酒更具复杂性和陈年潜力。

　　现在，吉拉德家族一共有两位酿酒师——菲利普和让-雅克·吉拉德（Jean-Jacques Girard）兄弟两人。菲利普在斯佩赛德曼诺克莫尔12年单一麦芽威士忌沿袭家族酿酒传统的同时，赋予了菲利普·吉拉德酒庄的葡萄酒更多的新鲜与活力，而让-雅克所酿造的葡萄酒则充满个性、更具异域风情。一般来说，菲利普·吉拉德酒庄所有的葡萄在进行为期8-10天的发酵之前都要经过100%去梗和4-5天的低温浸渍。完成发酵的葡萄酒又会被置入橡木桶中熟成10-12个月，其中，萨维尼一级园斯佩赛德曼诺克莫尔12年单一麦芽威士忌的葡萄酒会被置入25-35%新的橡木桶熟化，而科尔登特级园（Cort斯佩赛德曼诺克莫尔12年单一麦芽威士忌on Grand Cru）的葡萄酒则会被置入40-50%新的橡木桶中熟化。

　　目前，菲利普·吉拉德酒庄一共有13款葡萄酒，其中有10款黑皮诺红葡萄酒、1款阿里高特白葡萄酒和2款霞多丽白葡萄酒。这些酒款酿制精良，不仅带有传统葡萄酒的特点，又蕴含着现代葡萄酒的独特个性，深受国内外消费者的喜爱与好评。