归宿锡谢雪莉桶单一麦芽威士忌

美特酒庄（Mate）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）的蒙塔希诺（Montalcino），坐落在气候温暖的沿海地区，这里在2,000年前曾是罗马人的葡萄园。

　　美特酒庄现拥有7公顷葡萄园，葡萄园位于海拔300至400米之间，在著名的嘉雅酒庄（Angelo Gaja）酿酒师法布里奇奥·莫桥（Fabrizio Moltard）的建议之下，酒庄在葡萄园周围种植了地中海草本植物和果树。因为葡萄园不同地理位置的土壤条件差异较大，美特酒庄还特别邀请法国的皮埃尔·纪尧姆（Pierre Guillaume）来分别选择合适的葡萄品种进行栽培。目前富含化石的玛索酒庄（Chateau Marsau）位于法国波尔多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，是产区内一座精品名庄。

　　玛索酒庄的拥有者是让·马利·夏多尼尔（Jean-Marie Chadronnier），他是波尔多酒商联合会（Union des Maisons de Bordeaux）的前任主席。玛索酒庄曾被罗伯特·帕克（Robert Parker）称赞为“法兰西丘（Cotes de Francs）上的柏图斯（Petrus）”。

　　玛索酒庄的葡萄园面积约为13公顷。由于地处山坡，日照充沛，葡萄园内形成了特有的小气候。园内土壤主要为石灰土，非常适合梅洛（Merlot）的生长，梅洛的种植面积占葡萄种植总面积的85%。除了梅洛，酒庄还在庞蒂岗（Butte des Pontys）上种了一小部分赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。酒庄对葡萄藤的管理十分细致，对藤蔓生长的每一归宿锡谢雪莉桶单一麦芽威士忌阶段都付出不少心血：严格修剪枝叶以控制生长规模和叶片大小，果实成熟前还要摘叶、疏枝和去除坏果，最后根据葡萄的成熟度，制定计划，按地块采摘葡萄。

　　玛索酒庄在酿造葡萄酒时，注重保护葡萄自身的香气，以保证所归宿锡谢雪莉桶单一麦芽威士忌出归宿锡谢雪莉桶单一麦芽威士忌产的葡萄酒带有纯正的风土和品种特征。为了保持每次酿酒的一致性，葡萄酒在法国橡木桶中的陈酿将会分批进行。12个月的陈酿结束后，酒庄会将葡萄酒进行混酿。玛索酒庄酿造的葡萄酒具有典型的右岸特色，酒体柔软圆润，果味优雅，平衡性好。

地块上种植桑娇维塞（Sangiovese），富含沙质粘土的区域种植梅洛（Merlot），富含泥灰质黏土的区域种植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），朝南富含矿物质的区域则种植西拉（Syrah）。

　　美特酒庄采用每公顷6,200株葡萄的高密度种植方式，每年会进行三次绿色采收来降低产量，以保证葡萄品质。所有的酿酒葡萄均由人工采摘，并筛选成熟度最好的葡萄用于酿酒。美特酒庄用温度可控的小发酵罐或新木桶来进行发酵，在发酵期间人工压冒来充分提取葡萄皮中的色素和单宁，而且严格控制发酵温度来保持丰富的水果和香料香味。美特酒庄的葡萄酒一半是在法国橡木桶中陈年，陈年时间至少2年。