唯意一号乐章

　弗朗斯胡科酒庄（Franschhoek）位于南非西开普省海岸产区的弗兰谷（Franschhoek Valley）葡萄酒产区。该酒庄原本是弗兰谷产区的葡萄种植者联合成立的酿酒合作社。今天，弗朗斯胡科酒庄已经成为一个私营的酒庄，酿造具有鲜明个性的优质葡萄酒，是当地知名的酒庄之一。

　　320多年前，44名法国胡格诺派教徒（Huguenots）为了逃离宗教迫害，来到了南非的弗兰谷。那里的冲积砂土壤、漫长而炎热的夏季、降雨充沛的冬季和多样的山地景使他们意识到，那里是种植葡萄的绝佳场合，于是便在当地定居并开始种植葡萄。1945年，当地的37葡萄种植者合作成立了弗朗斯胡科酿酒合作社。到1984年，合作社发展到了95名葡萄种植者，每年可以处理12,000吨葡萄。可悲的是一些葡萄园随着城市化的进程被果树和柑橘树所取代。酒庄目前属于DGB控股有限公司，每年为该公司提供超过9000吨的葡萄。这些葡萄来自于整个海岸产区，不过仍以弗兰谷产区收获的葡萄为主。弗朗斯胡科酒庄生产一半的红葡萄酒和一半的白葡萄酒，包括3个单一品种白葡萄酒酒款和3个沃特福酒庄（Waterford）位于南非知名的斯特兰德（Stellenbosch）葡萄酒产区风景如画的Blaauwklippen Valley山谷。

　　沃特福酒庄的创建源于两个家族一种非常特殊的伙伴关系，他们都有一个共同梦想，就是要创建一个酒庄，在那里可以让他们好好享受生活，感知季节的更替，在葡萄成熟时能让他们联想到祝福、收获和大自然的美。酒庄在1998年正式成立，那时Jeremy 和Leigh Ord购买了在斯特兰德这片园地。Kevin和Heather Arnold负责酒庄网站的建设，唯意一号乐章恢复现有的葡萄园和果园的种植。酒庄面积达120公顷，拥有古老的的柑橘、草坪、喷泉水池和芳香的薰衣草床，种植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）等葡萄品种。酒庄由建筑师亚历克斯·沃克（Alex Walker）设计，从当地基岩开采出来。酒庄建筑风格延续法国波尔多酒庄的经典设计。华丽的庭院中心便是沃特福喷泉。这些特征已经反映在唯意一号乐章酒标上，代表着酒庄基本的哲学理念。
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　　酒庄拥有一支对酿酒事业抱有满腔热情的团队，他们的目标是通过卓越的品质，保持酒的一致性和专业的服务将酒庄打造成为世界级的杰出酒庄。酒窖主管Kevin Arnold在海德堡区（Helderberg）拥有20多年的工作经验，他为团队带 来了丰富的酿酒经验和葡萄酒市场营销的专业知识和经验。

单一品种红葡萄酒酒款。酒庄的长相思（Sauvignon Blanc）分散种植在不同的土壤和斜坡上，具有多样性的风格，有的含有矿物味，有的具有热带水果味。酒庄的霞多丽（Chardonnay）和白诗南（Chenin Blanc）种植在最适合该品种的地方，并严格控制产量，以获得成熟度最佳的葡萄。相对较高的降雨量和多样化的土壤使酒庄可以种植多个红葡萄品种，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、和梅洛（Merlot）等。

　　弗朗斯胡科酒庄注重保护自然环境，他们积极支持生物多样性和葡萄酒倡议（BWI）并与多个环保组织合作。酒庄一直坚持以可持续发展的理念管理葡萄园。从2010年以来，酒庄出品的葡萄酒都通过了南非可持续葡萄种植的认证，显示了酒庄发布的葡萄酒的优良品质。