牛战士葡萄酒

阿甘酒庄（Chateau d'Argan）是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，位于圣·哲德叶（St. German d’Esteuil）镇梅多克半岛位置较高的地方。由于酒庄位于海洋和河口之间，所以深受海洋性气候的影响。阿甘酒庄亦是法国中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年公布的中级酒庄名单的上榜酒庄之一。

　　阿甘酒庄目前拥有63公顷的葡萄园，其内部土壤类型为粘土和石灰岩，非常适合种植葡萄，所种植的葡萄平均树龄为39年。葡萄园中51%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），45%栽培梅洛（Merlot），还有4%栽培品丽珠（Cabernet Franc）。采用这些葡萄酿制的葡萄酒平衡而柔顺。

　　阿甘酒庄的葡萄采摘过程是一个比较现代化的流程。酒农们首先通过综合分析葡萄的酚类物质来确定葡萄是否完全成熟，之后再通过机械（一般采用2部机器收集）进行采收。

　　在葡萄酒的酿制上，酒庄常常采用相对传统的酿造工艺。发酵过程一般在具有温控功能的环境中进行，之后会进行为期一个月的浸皮。10%的葡萄酒会在使用了3年的旧橡木桶中再熟成1年，剩余的则仍然留在发酵罐中。此外，酒庄还会采用最现代化的工艺技区。

　　瑞尼芭碧酒庄由Leon Barbier创立于1928年，其创立者Leon Barbier原来是法国阿维尼翁（Avignon）地区一家酒庄庄主的儿子。1个世纪之前，Leon Barbier来到了西班牙加泰罗尼亚建立了该酒庄，并将法国的酿酒技术和传统带到了加泰罗尼亚的土地上。多年过去，该酒庄始终坚持以传统技术酿酒，辅以现代技术改进酒质，酿造出高品质的红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒。1984年，该酒庄加入了西班牙著名的菲斯奈特（Freixenet）集团。目前，该酒庄所产的葡萄酒已经畅销超过50个国家，在一些国家的同类产品中处于领先地位。

　　瑞尼芭碧酒庄葡萄园种植多种葡萄，分别为马家婆（Macabeo）、帕雷亚达（Parellada）、沙雷洛(Xarel-lo)、歌海娜(Grenache/Garnacha)、梅洛(Merlot)和丹魄(Tempranillo)等每年的9月和10月，该酒庄都会在佩牛战士葡萄酒内德斯产区的葡萄园中进行人工采摘葡萄，并对不同的葡萄进行不同的处理。对于酿制白葡萄酒的葡萄，酒庄会对其进行过滤，以去除葡萄皮和葡萄核等物质，然后再送到温控不锈钢发酵罐中发酵。而对于酿造红葡萄酒的葡萄，酒庄会对其进行浸泡，并牛战士葡萄酒保留固体物质，以最大限度榨取葡萄中的味道。对于酿制桃红葡萄酒的葡萄，酒庄依然会对其进行浸泡，不过浸泡时间相对较短，以保留桃红葡萄酒的新鲜度和颜色。葡萄经过处理以后，酒庄会对葡萄加入酵母牛战士葡萄酒，在14-18摄氏度的环境中进行发酵。经过一系列的处理以后，酒庄还会将葡萄汁放入橡木桶中进行陈年。最后，酒庄运用现代设备将葡萄酒装瓶，把新鲜的葡萄酒投入市场，而把经得起陈酿的葡萄酒放在酒窖中继续陈酿。

　　瑞尼芭碧酒庄所产的赤霞珠、品丽珠葡萄酒，以及白

术来调节葡萄酒的味道和葡萄酒的结构。

　　阿甘酒庄仅出产阿甘酒庄干红葡萄酒（Chateau d'Argan, Medoc, France）这一款葡萄酒。该酒通常带有闪烁的红宝石色，浓郁而厚重。此酒散发着香料的香气，入口柔顺圆润，非常适合与肉类和奶酪片搭配。该酒每年的平均产量为450,000瓶。