蓝磨坊城堡葡萄酒

瓦伦丁酒庄（Terra Valentine）是美国加州纳帕谷（Napa Valley）的酒庄之一，其最主要的产品是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒。

　　1996年，安格斯·瓦特乐（Angus Wurtele）和玛格丽特·瓦特乐（Margaret Wurtele）创建了瓦伦丁酒庄。酒庄英文名中的“Terra”意思是土地，而“Valentine”则是瓦特乐父亲的名字。那时，酒庄只有位于春山产区（Spring Mountain）的瓦特乐葡萄园（Wurtele Vineyard）。1999年，夫妻二人与酿酒师山姆·巴克斯特（Sam Baxter）及其父亲费尔（Phil）开始共同赫杜酒庄（Chateau du Retout）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　 　19世纪末期的根瘤蚜虫害几乎摧毁了梅多克地区所有的葡萄园，再加上战争以及酒庄内部分裂等因素，波尔多的许多酒庄都荒废掉了，而赫杜酒庄正是其中一座许久不栽培葡萄树的酒庄。20世纪50年代时，卡波（Kopp）家族购得赫杜酒庄，该家族成员带着极大的耐心逐渐地修复并重建酒庄，并使酒庄得到了正常的生产。目前，酒庄仍由卡波家族经营。

　　赫杜酒庄目前的葡萄园面积共34公顷，其中红葡萄的面积为32公顷，其中有68%的土地用来栽培赤霞珠（Cabe蓝磨坊城堡葡萄酒rnet Sauvignon）葡萄，有25%的土地用来栽培梅洛（Merlot） 葡萄，还有7%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为30年，种植密度为6,666株每公顷。此外，酒庄还有2公顷土地用来栽培白葡萄品种。采摘后的葡萄经过筛选、蓝磨坊城堡葡萄酒破皮后，会进入具有温控功能的发酵罐中发酵数周，发酵得来的葡萄酒之后会进入28%新的法国橡蓝磨坊城堡葡萄酒木桶中熟成12个月。

　　赫杜酒庄共出产两款葡萄酒——赫杜酒庄干红葡萄酒（Chateau du Retout, Haut-Medoc, France）和赫杜酒庄干白葡萄酒（Le Retout Blanc, Vin de France）。

在伊夫东酒厂（Yverdon Winery）酿酒。2014年，经历了15年发展历程的酿酒厂由巴克斯特夫妇全权买下，而瓦特乐夫妇继续负责葡萄园的工作。

　　酒庄在酿酒的每一个环节都一丝不苟，希望能从果实中萃取到足够的风味并使葡萄酒足够浓郁，同时还要保证葡萄酒能够完整地反映出风土特色及品种特征。除以赤霞珠为代表的红葡萄酒（其他还有黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）等）外，瓦伦丁酒庄还出产多款白葡萄酒和桃红葡萄酒，这些酒普遍爽脆，芳香四溢，最宜夏夜饮用，当然，这些酒在其他季节也可配餐饮用。