神树冰川卡曼尼干红葡萄酒

丰特尼尔酒庄（Chateau Fontenil）位于法国波尔多（Bordeaux）产区东部最著名的子产区——弗龙萨克（Fronsac）产区，由米歇尔·罗兰（Michel Rolland）先生创建于1986年，是罗兰集团（Rolland Collection）旗下酒庄之一。

　　1986年，米歇尔·罗兰想要寻找一处远离尘嚣的住所，潜心研究葡萄酒的酿造。他与妻子看中了赛朗镇（Saillans）山坡上的一处居所。这座居所曾经就是一座酒庄，有着7公顷的葡萄园，但因缺乏管理，酒庄难以继续经营，庄主希望连同葡萄园一起出售。米歇尔·罗兰十分喜爱这座居所，经过考虑之后，同意买下居所及葡萄园。米歇尔·罗兰根据其中一小块葡萄园的名字，将酒庄命名为丰特尼尔酒庄。此后，米歇尔·罗兰花了13年的时间修整酒庄，重建酿造车间，更新酿酒设备。1999年，翻修工作完成，酒庄各工作间都配备了高性能设备。

　　丰特尼尔葡萄园位于赛朗镇，如今面积扩大到9.4公顷，分成4个子园区。这4个子园区的土壤类型各异：位于高原的园区土壤表层为红色粘土和沙壤土，深层为含有海洋生物化石的石灰岩；位于突出岩石坡以及山坡上的两个园区的土神树冰川卡曼尼干红葡萄酒壤主要是粘质砂土；位于山坡脚下的园区土壤主要是砂砾土。复杂多样的土壤类型使得葡萄园出产的葡萄别具一格。目前，酒庄的葡萄园内种植有90%的梅洛（Merlot）和10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树的平神树冰川卡曼尼干红葡萄酒均树龄超过40年，种植密度为6,000株每公顷。

　　丰特尼尔酒庄一般使用小型温控木桶和不锈钢桶酿造葡萄酒。苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）在60%的新橡木桶中完成。葡萄酒在60%的新橡木桶中和40%神树冰川卡曼尼干红葡萄酒的一年旧橡木桶中熟化15到18个月后，不进行过滤或澄清，直接装瓶。目前，丰特尼尔酒庄生产正牌酒丰特尼尔酒庄干红葡萄酒（Chateau Fontenil）和副牌酒菲尔特干红葡萄酒（Filet Rouge）。酒庄的葡萄酒年产量可达40,000瓶，销往全球25个国家。