莱利斯西拉干红葡萄酒

木桐酒庄采用现代化方式管理酒庄，他们聘请葡萄种植专家负责监管葡萄园。从葡萄耕种到剪枝疏果，从跟踪葡萄成熟状况再到人工采摘，每个环节都力求尽善尽美。时至今日，木桐酒庄已拥有90公顷的葡萄园，其葡萄园大部分位于名为“木桐高地（Plateau de Mouton）”的小丘上，海拔高度为27米。园内的土质为深层砾石土壤，排水及储热性能良好，有利于葡萄缓慢成熟。园内种有81%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、15%梅洛（Merlot）、3%品丽珠（Cabernet Franc）和1%味而多（Petit Verdot），种植密度约为10,000株/公顷，葡萄藤的平均树龄为44年。此外，园内还包含7公顷上好的地块用以生产高品质白葡萄酒莱利斯西拉干莱利斯西拉干红葡萄酒红葡萄酒，种有56%的长相思（Sauvignon Blanc）、43%的赛美蓉（Semillon）以及1%的密斯卡岱（Muscadelle），种植密度为9,000株/公顷。

采收季时，酒庄会以手工的方式采摘和分拣葡萄果实，精心筛选后的葡萄仅靠重力经移动槽被置入发酵桶内。因此，从葡萄采收到其进入发酵桶的整个过程中，葡萄果粒不莱利斯西拉干红葡萄酒受任何非自然的压力或约束，维持自然纯粹的状态。发酵结束后，酒液被移至新橡木桶中熟化20个月左右。熟化过程中，视具体情况可对葡萄酒进行补液，或是莱利斯西拉干红葡萄酒通过沉淀酒中的悬浮颗粒来澄清和稳定葡萄酒。2012年，木桐酒庄新的酿造车间正式投入使用，它将传统莱利斯西拉干红葡萄酒工艺与现代科技融为一体。车间分为上下两层，由金属柱支撑相连。车间内部设有大小各异的橡木桶和不锈钢罐，这些发酵容器与葡萄园的不同地块和不同品种相互对应，以实现更为优化的酿酒调配处理。

木桐酒庄红葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）是酒庄的正牌酒，占据酒庄葡萄酒总产量的一半。其风格华美、优雅而独特，与当地的风土融为一体，受到众多知名点