鲁伯特波尔多混酿干红

铅弹酒庄（Buckshot Vineyard）位于澳大利亚的西斯寇特（Heathcote）产区，是一座家族式经营的精品酒庄。

　　1999年，罗布·皮布尔斯（Rob Peebles）和米根·皮布尔斯（Meegan Peebles）夫妻二人建立了铅弹酒庄。在此之前，罗布在美国的香桐酒庄（Domaine Chandon）有过15年的工作经验，而且在澳大利亚的路斯格兰（Rutherglen）产区也工作过6年。这对罗布夫妇经营酒庄来说是非常宝贵的经验。铅弹酒庄葡萄园里的土壤包含许多含铁质的卵石，而这些石多米尼克·皮龙酒庄（Domaines Dominique Piron）位于法国博若莱（Beaujolais）的墨贡（Morgon）特级村庄产区，是该产区内一家历史悠久的家族酒庄。

　　多米鲁伯特波尔多混酿干红尼克·皮龙酒庄由艾蒂安·贝利（Etienne Bailly）家族创建，家族的第一代先人于1590年出生于墨贡，经过4个多世纪的发展，酒庄目前已传承到第14代。酒庄目前由多米尼克·皮龙（Dominique Piron）和他的妻子克莉丝汀·玛丽（Kristine Mary）共同经营和管理。

　　多米尼克·皮龙酒庄的葡萄园位于墨贡特级村庄，面积为60公顷。葡萄园的土壤类型主要为古老的花岗岩和板岩。通过对现代农学的研究，酒庄在葡萄园内种植了一些花草灌木，同时养殖了适量的小动物以营造一个自然平衡的多样化生态环境，改善园区葡萄树的生长状况。多米尼克·皮龙酒庄的葡萄园种植的葡萄树平均树龄超过60年，种植的葡萄品种为博若莱产区的标志性品种——佳美（Gamay）。

　　皮龙酒庄除了出产墨贡特级村庄产区的葡萄酒以外，还出产包括以下产区在内的优质葡萄酒：博若莱、博若莱村庄（Beaujolais-Villages）、博若莱特级村庄布鲁依（Brouilly）、风磨坊（Moulin a Vent）、谢纳（Chenas）、福乐里（Fleurie）和勃艮第白葡萄产区（Bourgogne Blanc）等。

　　多米尼克·皮龙酒庄坚持使用传统方法酿造葡萄酒，减少现代酿酒工艺的干扰。酒庄的酿酒葡萄均由人工采摘，经过精细筛选后才进入酿酒环节。酒庄使用博若莱特有的酿造工艺——二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）酿酒，葡萄一般会经过15-20天的浸渍发酵以获取更多的果香和色素，具体的时长由不同产区的风土条件和年份特征决定。
头在殖民时期被殖民者称为“铅弹”，这就是铅弹酒庄得名的原因。

　　西斯寇特产区白天气候温和，晚上足够凉爽，非常适合葡萄生长。铅弹酒庄有1.6公顷的西拉（Shiraz）葡萄园和0.4公顷的仙粉黛（Zinfandel）葡萄园，园里土壤主要为石英石和铁矿石。这些土壤排水性良好，并且能够帮助葡萄藤根系扎得更深更牢固。

　　目前，铅弹酒庄共生产两款干红葡萄酒，分别是铅弹酒庄西拉干红葡萄酒（Buckshot Vineyard Shiraz）和铅弹酒庄广场木钉仙粉黛干红葡萄酒（Buckshot Vineyard Square Peg Zinfandel）。