德梵萨系列品种级

卡斯莫尼酒庄（Chateau Casmony）位于位于法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon ）产区。

　　卡斯莫尼酒庄创建于19世纪末。20世纪中后期，酒庄联合多个历史悠久的顶级酒庄，达成共识，组成实力雄厚的卡斯莫尼酒庄联盟，致力于在这片土地创造出纯净、新鲜又适用于佐餐的高品质葡萄酒。卡斯莫尼酒庄出产的葡萄酒风格独特，促使其成为了法国朗格多克产区的一流酒庄。

　　卡斯莫尼酒庄拥有1,000公顷葡萄酒，且都获得了法国产地官方认证。栽培了多种国际葡萄品种，如梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、佳丽酿（Carignan）、歌海娜（Grenache）、瑚珊（Roussanne）、白歌海娜（Grenache Blanc）、白玉霓（Ugni Blanc）、霞多丽（Chardonnay）、鸽笼白（Colombard）等名贵葡萄。其中梅洛

　瑟洛斯酒庄（Jacques Selosse）位于法国香槟（Champagne）产区的白丘（Cote des Blancs）子产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　瑟洛斯酒庄的创始人是安塞尔姆•瑟洛斯（Anselme Selosse），他是法国香槟酿造史上的一位传奇人物，他影响了整整一代葡萄种植者，为香槟产区带来了革命性的转变。

　　20世纪70年代，安塞尔姆•瑟洛斯刚刚成年，这时的他对于香槟的酿造已经有了自己独到的见解。他认为，要酿造高品质的香槟，就必须用最优质的葡萄。这一看似简单的观点在那个年代却是具有革命性的，当时的葡萄种植者们都是单方面地追求高产量，德梵萨系列品种级过度使用化学药剂，造成香槟的品质极为低下。由于在勃艮第学习过葡萄种植和酿酒技术，安塞尔姆十分相信风土的魅力。1980年，当他开始从父亲手中接管酒庄之后，他坚持控制园中葡萄的产量，并采用有机的方式耕种葡萄园。因此，瑟洛斯酒庄种植出的葡萄是整个香槟区成熟度最高、最具有风味物质的葡萄。在酿酒阶段，安塞尔姆坚持使用天然酵母，尽量减少二氧化硫的使用量，香槟的发酵和熟成都在橡木桶中进行，同时为了最大限度地保留香槟的自然风味，他也尽量减少补液时的加糖量。

　　瑟洛斯酒庄最出名的一款酒是1986年发布的名为“物质（Substance）”的香槟，这款香槟采用了20个不同年份的葡萄混酿而成。安塞尔姆成功地去除了这款香槟不同年份间的差异，使阿维兹（Avize）葡萄园的风土完美无遐地展现了出来。

　　1994年，安塞尔姆被评为法国最佳酿酒师，他不仅被自己的同行所敬仰，更为世界各国喜爱葡萄酒的人士所追捧。目前，瑟洛斯酒庄已经发布的酒款有Les Carelles Blanc de Blancs Gran

是卡斯莫尼酒庄最负盛名的酿酒品种。葡萄的生长对气候条件的要求十分严格，寒冷的冬季与漫长炎热的夏季，少有雨季，全年昼夜温差要在30度以上才有助于葡萄天然健壮成长。朗格多克产区属于地中海气候，冬季最低温度达39度。雨量极少，每年仅300-400ml，年日照时间达到3,000小时。正是这种独特的气候使朗格多克产区成为了理想的葡萄产地。大自然赋予的灵性令这块土地酿造出独一无二的美酒。