卡门女神经典西拉

艾菲酒庄（Amisfield）创建于1988年，位于新西兰著名的中部奥塔哥（Central Otago）——新西兰最南部的葡萄产区。高纬度、凉爽的气候、长长的夏季和干净的土壤令酒庄生产出新西兰最好的黑皮诺葡萄酒以及芳香浓郁的白葡萄酒。

　　艾菲酒庄拥有200公顷的面积，是中部奥塔哥产区最大的葡萄庄园之一。目前，超过80公顷的土地上种植着葡萄藤，并且大多数葡萄藤都超过10年的树龄。酒白垩山酒庄（Chalk Hill Winery）位于美国加利福尼亚（California）索诺玛县（Sonoma County）葡萄酒产区。在过去40多年时间里，酒庄已经发展成为加州知名的酒庄之一，其所产的霞多丽（Chardonnays）和长相思（Sauvignon Blancs）等葡萄酒在同行中被视为标杆。

　　白垩山酒庄的酿酒历史可追溯至1972年。当年正当万物复苏的春天来临时，酒庄创始人Fred Furth驾驶飞机经过俄罗斯河谷（Russian River）的上空，被那里天然圆形剧场所吸引。他的直觉告诉他这块土地拥有种植世界级葡萄园的潜力。随后的参观游览证实了这块风光无限的土地所拥有的气候和土壤正是培植优质葡萄所需的条件。

　　白垩山酒庄拥有60个葡萄园地，葡萄园风土复杂多样，拥有独特的微气候、土壤条件，培植的葡萄风味复杂，所酿的葡萄酒风味集中卡门女神经典西拉，平衡且独特。在收获期，酒庄采用人工方式挑选出品质最好的葡萄，葡萄被送到酒庄后，酿酒师会密切关注整个发酵及装瓶过程，尽量减少人工的干扰。从让所酿的每瓶葡萄酒都能真正地反映出不同葡萄园的风土特征。

　　白垩山酒庄以出产红葡萄酒和白葡萄酒为主，如2010 Chalk Hill Pinot Gris North Slope、2011 Chalk Hill Sauvignon Blanc、2011 Chalk Hill Chairman's Viognier和2010 Chalk Hill Chardonnay等。庄采用可持续农业种植方法，并且将产量保持在最低水平，这样在葡萄园内的土壤中才能产出有着非凡集中度和具有极佳复杂度的劲道美酒。

　　艾菲酒庄的葡萄酒完美地体现出其葡萄种植条件和酿酒哲学：强调对土地的忠诚、最小化的人工干预、最大化纯净果味的表达以及对产量的严格控制。

　　该酒庄葡萄酒的年产量为20,000至30,000箱，其中，黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒占据的份额超过60%，其余的是比例均衡的长相思（Sauvignon Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）和雷司令（Riesling）白葡萄酒。