巴罗纳阿罗尼红葡萄酒

伊林奥特酒庄地处意大利皮埃蒙特（Piemont） 产区，是意大利仅有的获得超过20个获得三个酒杯（最高级别）奖项的3个酒庄之一。该酒庄目前的庄主是伊林·奥特（Elio Altare）,这位充满活力的庄主被公认为皮埃蒙特地区葡萄酒改革的刺激者之一，也是年轻一代酿酒师们追求高质量和更加现代化风格葡萄酒的模范。

　　伊林奥特酒庄的葡萄园占地25英亩（约10公顷），园里种植的主要葡萄品种是阿尔巴产区内比奥罗（Nebbiolo d’Alba）、阿尔巴产区巴贝拉（Barbera  d’Alba）、阿尔巴产区多赛托（Dolcetto d’ d’Alba）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树的平均树龄为30-35年，种植密度为5,000株/公顷。

佩雷恩城堡（Chateau Peyrabon）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一。在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois du Medoc）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中，佩雷恩城堡及其旗下的贝波之花酒庄（Chateau La Fleur Peyrabon）均榜上有名。

佩雷恩城堡的历史可以追溯到18世纪，城堡建立于1766年。在随后的一百年间，酒庄多次易主。1865年，阿诺·胡斯（Arnaud Roux）先生购得佩雷恩城堡，他成功地提高了酒庄葡萄酒的声誉，其价格甚至比肩一些列级庄。1998年，帕特里克·伯纳德（Patrick Bernard）从雅克·巴伯（Babeau）手中购买了酒庄，翻开佩雷恩城堡的现代篇章。帕特里克是波尔多著名酒业公司米希玛（Millesima）的创始人，他投资两百万欧元，升级酿酒设施，修整葡萄园，扩张葡萄园面积，提升葡萄酒的品质。

佩雷恩城堡的葡萄园面积为57公顷，其中最优质的7公顷位于波雅克村（Pauillac），其余位于上梅多克（Haut-Medoc）产区。波雅克产区的7公顷葡萄树包含67%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、26%的梅洛（Merlot）和7%的味而多（Petit Verdot），平均树龄约15年，用于酿造贝波之花酒庄红葡萄酒（Chateau La Fleur Peyrabon, Pauillac, France）；巴罗纳阿罗尼红葡萄酒上梅多克产区的葡萄园则种植了60%的赤霞珠、35%的梅洛、3%的品丽珠和2%的味而多，平均树龄约25年，用于酿造佩雷恩城堡红葡萄酒（Chateau Peyrabon, Haut-Medoc, France）。

在葡萄酒酿造方面，佩雷恩城堡针对不同葡萄酒采用不同的酿造方式。比如，贝波之花葡萄酒在水泥发酵罐中发酵，在50%的新法国橡木桶中熟化，历经14个月后装瓶；佩雷恩城堡红葡萄酒则在可控温的不锈钢罐中发酵。在33%的新法国橡木桶中陈酿14个月。

目前，佩雷恩城堡的年产量约35,000箱，贝波之花酒庄为2,500到3,000箱。酒庄不仅在2012年获得中级酒庄的荣誉，也广受业界媒体的认可。比如，201

　　在酿酒方面，伊林奥特酒庄的葡萄酒发酵时间极其短暂，只在旋转式发酵器中发酵3到5天，然后很快地转移到法国橡木桶中陈化，这些酒桶中20%是新 的，80%是两年旧或三年旧的。陈化2年后装瓶，装瓶前不进行过滤。这些葡萄酒都表现出天然的柔软和温和的特性，它们虽然不是最长寿的巴罗洛 （Barolo）葡萄酒，但年轻时饮用令人非常愉快，而且有着10到15年的美妙陈年能力。除了巴罗洛葡萄酒外，该酒庄还酿制了另外两款非常丰富的红葡萄 酒，即维拉酒（La Villa）和拉瑞吉酒（Larigi）,前者是用60%的巴贝拉和40%的内比奥罗混合酿制而成，而后者全部使用巴贝拉酿制。

　　伊林奥特酒庄近期比较优秀的年份包括：2004年、2003年、2001年、2000年、1999年、1998年、1997年和1996年。