桑塔707号红葡萄酒

达加萨克酒庄（Chateau d'Agassac）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。        达加萨克酒庄已有400年的历史。达加萨克酒庄葡萄园内的景色非常迷人，当年建造酒庄的工匠们的手艺至今仍可见一斑。20世纪，法国阿码保险公司（Ama Assurance）购得达加萨克酒庄，对葡萄园和酒厂都做了现代化的改建，酒庄由此进

阿萨拉庄园（Asara Estate）远离城市和喧嚣之所，隐藏在开普（Cape）平原中一片又长又高的草丛之中。酒庄的名字“Asara”代表了地球、太阳和天空三者之间的平衡。无论是对于疲倦的旅行者还是好奇的追求享乐者来说，阿萨拉庄园都是一个绝对的安静平和之所。

该酒庄的酿酒理念一直是尊重自然，酿造出了不少世界级的酒款。此外，该酒庄精心烹制的食物和提供的一丝不苟的服务也是以“桑塔707号红葡萄酒自然”为理念。正是这种气质，这种低调的奢华，这种真实的文化，使得该酒庄更加与众不同。

阿萨拉庄园始建于1691年，最初只是一个农场。现在，阿萨拉庄园的经营者兼酿酒师是弗朗索瓦•儒贝尔（Francois Joubert）。该酒庄拥有102公顷的葡萄园，葡萄园种植的红葡萄品种有赤霞珠和梅洛等。此外，还新建了一个容量为800吨的酒窖，该酒窖于2003年葡萄丰收之前及时竣工。

阿萨拉庄园位于西开普斯特兰德峡谷（Stellenbosch Kloof）和德文谷（Devon Valley） 之间，享受大西洋和印度洋交汇带来的海风，地中海式气候，阳光充足，天气温煦，为葡萄生长提供了优厚的自然条件。

在阿萨拉庄园，对葡萄园仔细的修剪和不倦的评估是葡萄低产和高质的保障。不同的品种在最适合的温度手工采摘，对葡萄和果汁进行熟练而严格的手工挑选及处理。先进的不锈钢容器、储酒容器设施以及优秀的酿造工艺，这些不仅使阿萨拉成为南非顶尖的年轻葡萄酒庄园，而且在国际舞台上也占有一席之地。如今该酒庄出产将近65%的超优红葡萄酒，以及35%左右的优质白葡萄酒。

入现代发展阶段。        达加萨克酒庄目前的葡萄园面积为43公顷，其中有50%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有47%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，还有3%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄，所有这些葡萄树的平均树龄为25年。        达加萨克酒庄共出产两款葡萄酒——达加萨克酒庄红葡萄酒（Chateau d'Agassac, Haut-Medoc, France）和达加萨克波密红葡萄酒（Chateau Pomies-Agassac, Haut-Medoc, France），二者每年的年平均产量共为200,000瓶。达加萨克酒庄酿制出的葡萄酒通常散发着香料和成熟水果的香气，口感圆润，单宁柔顺，味道丰富。