桑塔128号红葡萄酒

当赫兹酒窖（Heitz Cellar）在1961年成立时，整个纳帕谷只有不到20家的酒庄。在创办人乔•赫兹和爱丽丝•赫兹（Joe & Alice Heitz）夫妻及其家族经营下，秉持酿造高质量葡萄酒的理念，酒庄受到各阶层的欢迎和肯定。即使近年来纳帕谷的酒庄林立，甚至超过三百家酒庄，赫兹酒窖仍占举足轻重的地位。

　　自1961年乔•赫兹和爱丽丝•赫兹夫妻以3.2公顷大小的土地创建酒厂后，二人在之后的几年内通过收购陆续扩充了酒庄面积，二人在圣海伦娜（St. Helena）地区就收购了65公顷的土地，作为酒庄新的腹地。一开始的赫兹酒窖的土地产权是源自于1880年的安东•罗西（Anton Ro安索梅酒庄（Maison Anselmet）位于意大利西北部的瓦莱塔奥斯塔（Aosta Valley）产区。

　　安索梅酒庄由雷纳多·安索梅（Renato Anselmet）建立于1987年。雷纳多建立酒庄后，通过技术革新，大胆抉择，使葡萄园面积不断扩大，出产的葡萄酒在质和量上不断改善，并成为当地的行业标杆。2001年，雷纳多的儿子乔治·安索梅（Giorgio Anselmet）接管酒庄。布鲁纳·卡瓦涅（Bruna Cavagnet）负责管理葡萄园。
桑塔128号红葡萄酒
　　安索梅酒庄拥有多个葡萄园，这些葡萄园分布在瓦莱塔奥斯塔的圣皮埃尔（Saint Pierre）和维伦纽夫（Villeneuve）产区。葡萄园海拔高度600-950米，当地降雨稀少，气候干燥，山风吹拂，昼夜温差大。园中土壤类型多样，包括冰碛土、砂质壤土等。由于坡度限制，葡萄园不具备机械操作的条件，因此需要利用人工来完成葡萄种植。葡萄园会根据需要进行修枝剪叶，在种植期间尽量减少农药使用。园中种植的葡萄品种包括国际葡萄品种黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah），以及本土葡萄品种奥斯塔科娜琳（Cornalin d’Aoste）、玛若蕾（Mayolet）、富美（Fumin）和小胭脂红（Petit Rouge）等。

　　安索梅酒庄在酿制红葡萄酒时，将采收的葡萄破皮压榨后，保持8-10℃的恒温发酵15-20天，葡萄酒在大型法国橡木桶中熟成 ，新桶的使用比例为10%-50%，部分红酒在熟成期间保留酒泥并定期搅拌。安索梅酒庄在酿制白葡萄酒时，将葡萄醪低温浸皮24小时，然后发酵20-25天。酿制霞多丽葡萄酒时，在法国橡木桶中发酵25天，然后在法国橡木桶（新桶的使用比例为30%）中熟成9个月，期间保留酒泥并定期搅拌。

　　安索梅酒庄推出经橡木桶的霞多丽、经橡木桶的小奥铭（Petite Arvine）、黑皮诺、西拉等多种酒款ssi）家族，其中有一个1898年用石头所建的美丽酒窖，到现在仍继续为赫兹酒窖窖藏美酒，而原来在纳帕谷的葡萄园地，现在也仍对外开放贩卖及试酒，并坚持其传统高质量的要求。此外，赫兹酒窖亦在纳帕谷继续拓展土地，马莎园（Martha’s Vineyard）以及贝拉园（Bella Oak’s Vineyard）便成为赫兹酒窖在此的美丽传说。

　　赫兹酒窖的葡萄酒十分受欢迎，其受欢迎的程度连《葡萄酒观察家》 （Wine Spectator）都曾叙述：“葡萄酒爱好者多涌至赫兹酒窖位于圣海伦娜地区的试酒室排队购买葡萄酒。”赫兹酒窖著名的酒款为马莎园和贝拉园两个最知名的单一葡萄园所酿造的赤霞珠红酒（Cabernet Sauvignon），此外，酒庄还生产四万箱不同类型的葡萄酒。如今，赫兹酒窖的美丽传说将由新一代继续创造，虽然工程浩大，但赫兹酒窖仍将以努力不懈的心来创造出更好的酒，并带给人们无限的欢愉及满足的感受。