玛莎庄园288天橡木桶珍藏版马尔贝克

冷溪山酒庄（Coldstream Hills）由哈利迪（Halliday）夫妇——詹姆斯（James）和苏珊娜（Suzanne）创建于1985年。由于经济萧条的影响，冷溪山酒庄被出售，詹姆斯•哈利迪（James Halliday）也因此退出了经营，但仍居住在园中的房宅，也在酒庄继续扮演着顾问角色，对其酒款风格也有明显影响。如今，酒庄从最初酿造的450箱葡萄酒逐渐成为澳大利亚小酒庄的代表，这里的酒远销至16个国家，它的知名度和酒园的大小很不成比例。

　　在雅拉谷（Yarra Valley）这个凉爽、美丽的地方，冷溪山酒庄密集的葡萄园成为这里的一个标忘。这里出产的葡萄酒独具特色，主要是因为霞多丽和黑皮诺受到凉爽气候的影响。雅拉谷相比法国波尔多凉爽一些，但是又比勃艮第暖一些。冷溪山酒庄非常乐于接受在酿酒的过程中有个性的风格加入，并且开发了客人自己动手酿酒的项目，受到很多游客的欢迎。沃奇奥酒庄位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）的朗格镇（Langhe）。该酒庄建立于1986年，部分葡萄园的历史可追朔到1250年。

　　目前，沃奇奥酒庄的葡萄园占地21.65英亩（约8.8公顷），园里种植的葡萄品种有阿尔巴产区的多赛托（Dolcetto d’Alba）、内比奥罗（Nebbiolo）、 巴贝拉（Barbera）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。植株的种植密度为4,000-6,000株/公顷。在葡萄园管理方面，20多年来沃奇奥酒庄一直坚持尊重自然和风土的哲玛莎庄园288天橡木桶珍藏版马尔贝克学理念。葡 萄园里从不用化学肥料、除草剂、杀菌剂以及其他可能干扰葡萄藤生长周期或葡萄成熟的化学物质。

　　在酿酒方面，葡萄先由人工采收回来，之后放入3到3.5吨的不锈钢酒罐中进行发酵，为期2周，发酵温度控制在30摄氏度到35摄氏度之间，苹果酸-乳酸 发酵也在这里面完成。然后，通常是在11月底，葡萄酒被转移到橡木酒桶中陈年，为期20到28个月。在这个过程结束后，葡萄酒会再次被转移到不锈钢酒罐 中，几个月后进行装瓶，装瓶前不会进行过滤。装瓶后的葡萄酒还需在瓶中再陈放12个月才会上市。该酒庄葡萄酒中的二氧化硫含量是皮埃蒙特地区最低的。

　　该酒庄出品的酒款有沃奇奥酒庄拉塞拉园巴罗洛葡萄酒（Barolo La Serra）、沃奇奥酒庄布鲁纳特园巴罗洛葡萄酒（Barolo Brunate）、沃奇奥酒庄斯丽桂园巴罗洛葡萄酒（Barolo Cerequio）和沃奇奥酒庄布鲁纳特园卡帕洛特老藤陈酿巴罗洛（Barolo Vecchie Viti dei Capalote dell Brunate Riserva）。这些酒款是皮埃蒙特地区最崇高最复杂的巴罗洛葡萄酒。沃奇奥酒庄近期比较优秀的年份有2001年、2000年、1999年、1998年、 1997年、1996年、1990年、1989年和1988年。
 

　　冷溪山酒庄旗下的酒款中当属霞多丽和黑皮诺最受好评，尤其“Reserve Pinot Noir”，从上市以来就被大家公认为是雅拉谷风格黑皮诺的代表作。Reserve系列采用园中最佳的黑皮诺酿制，在杯中散发着奔放的樱桃、李子及浓郁莓果香气，层叠的口感及不断变化的风味，搭配适中的单宁和酸度，让甜美的果味更显讨喜，又不失优雅，整体的架构十分平衡，确实是澳洲少见的优质黑皮诺葡萄酒。