玛莎庄园188天橡木桶

瑟洛斯酒庄（Jacques Selosse）位于法国香槟（Champagne）产区的白丘（Cote des Blancs）子产区，是该产区知名的酒庄之一。

　　瑟洛斯酒庄的创始人是安塞尔姆•瑟洛斯（Anselme Selosse），他是法国香槟酿造史上的一位传奇人物，他影响了整整一代葡萄种植者，为香槟产区带来了革命性的转变。

　　20世纪70年代，安塞尔姆•瑟洛斯刚刚成年，这时的他对于香槟的酿造已经有了自己独到的见解。他认为，要酿造高品质的香槟，就必须用最优质的葡萄。这一看似简单的观点在那个年代却是具有革命性的，当时的葡萄种植者们都是单方面地追求高产量，过度使用化学药剂，造成香槟的品质极为低下。由于在勃艮第学习过葡萄种植和酿酒技术，安塞尔姆十分相信风土的魅力。1980年，当他开始从父亲手中接管酒庄之后，他坚持控制园中葡萄的产量，并采用有机的方式耕种葡萄园。因此，瑟洛斯酒庄种植出的葡萄是整个香槟区成熟度最高、最具有风味物质的葡萄。在酿酒阶段，安塞尔姆坚持使用劳蕾丝酒庄（Chateau des Laurets）位于法国波尔多（Bordeaux）的圣埃美隆（Saint-Emilion）子产区，不仅是该产区内一座高品质的酒庄，还与罗斯柴尔德家族（The Rothschild）密不可分。

　　酒庄的历史玛莎庄园188天橡木桶最早可以追溯到19世纪60年代。1868年，詹姆士·罗斯柴尔德男爵（Baron James de Rothschild）收购了拉菲古堡（Chateau Lafite）。1973年，他的曾孙埃德蒙·罗斯柴尔德男爵（Baron Edmond de Rothschild）收购了克拉克酒庄（Chateau Clarke）和石竹酒庄（Chateau Malmaison），并成立了埃德蒙·罗斯柴尔德集团（Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschild）。2003年，该集团又收购了劳蕾丝酒庄。如今，酒庄由本杰明·罗斯柴尔德（Benjamin de Rothschild）管理。此前，酒庄出产的葡萄酒多为大批量的散装酒，品质也不甚突出，但是本杰明·罗斯柴尔德坚信这块土地的潜力，在他的不断的努力下，酒庄葡萄酒的品质有了显著的提高，现在已成为圣埃美隆地区最具前途的优质酒庄之一。酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酿酒顾问。

　　劳蕾丝酒庄葡萄园的总面积为50公顷。该葡萄园位于北坡，阳光充足，土壤的下层为石灰岩，上层为黏土，非常适宜梅洛（Merlot）的生长，因此酒庄主要种植了梅洛以及少量的品丽珠（Cabernet Franc）。

　　酒庄所有的葡萄都采用人工的方式进行采摘，经过严格的筛选、去梗以及破碎后，部分汁液转移到橡木罐中，剩下的放入不锈钢罐以及混凝土罐中进行发酵，发酵期间全程控制温度。发酵结束后，酒液会在各自的罐中进行14-18个月的熟成，最后在酒庄内进行装瓶。此外，酒庄引进了很多现代化的酿酒设备，始终将质量放在首位，精益求精，力求出产好品质的葡萄酒。
天然酵母，尽量减少二氧化硫的使用量，香槟的发酵和熟成都在橡木桶中进行，同时为了最大限度地保留香槟的自然风味，他也尽量减少补液时的加糖量。

　　瑟洛斯酒庄最出名的一款酒是1986年发布的名为“物质（Substance）”的香槟，这款香槟采用了20个不同年份的葡萄混酿而成。安塞尔姆成功地去除了这款香槟不同年份间的差异，使阿维兹（Avize）葡萄园的风土完美无遐地展现了出来。

　　1994年，安塞尔姆被评为法国最佳酿酒师，他不仅被自己的同行所敬仰，更为世界各国喜爱葡萄酒的人士所追捧。目前，瑟洛斯酒庄已经发布的酒款有Les Carelles Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut、Substance Grand Cru Blanc de Blancs Brut、Lieux-dits La Cote Faron Blanc de Noirs Extra Brut、Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millesime等，其中每一款酒都被世界葡萄酒爱好者争相收藏。