龙阁城堡干红葡萄酒

贝塔酒庄（Chateau Tour de Pez）是法国波尔多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

贝塔酒庄在16世纪时是侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）曾经的拥有者彭塔克家族（Pontac）与福梅（Fumel）家族的财产。到了17世纪时，酒庄归为维尔得耶修道院（Abbey of Vertheuil）所有。1931年，酒庄的名称正式改为现在的贝塔酒庄。1989年，菲利普·卜夏拉（Philippe Bouchara）买下该酒庄，并一直经营至今。

贝塔酒庄目前的葡萄园面积为30公顷，其中有55%的土地用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，有38%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有4%的

约瑟夫酒庄（Joseph’s Estate Wines）位于加拿大安大略（Ontario）产区的子产区尼亚加拉半岛（The Niagara Peninsula），是一座家庭作坊式酒庄，以出产加拿大优质冰酒而闻名。

约瑟夫酒庄的创始人是约瑟夫·博和利博士（Dr. Joseph Pohorly）——葡萄酒行业的一位传奇人物。自20世纪70年代，他一直积极活跃于葡萄酒行业，是尼亚加拉半岛的第一批葡萄酒生产商之一。约瑟夫于1979年在维吉尔村（The Village of Virgil）成立了约瑟夫酒庄的前身——尼沃克酒庄（Newark Winery），也是当地最早的三大农舍酒庄之一，因此他奠定了安大略葡萄酒产业发展的基础。1983年，约瑟夫为加拿大知名冰酒品牌希勒布兰德（Hillebrand）出产了第一款冰酒，成为早期加拿大冰酒创始人之一。1992年，他创建约瑟夫酒庄，1996年酒庄开业，2003年酒庄扩建，酿酒厂面积扩大至10,000平方英尺。两个世纪以来，酒庄坚持出产果味突出、入口顺滑的葡萄酒，致力于延续龙阁城堡干红葡萄酒酒庄自创始以来的风格特质。

约瑟夫酒庄占地面积达20英亩，葡萄园气候凉爽，葡萄生长期的昼夜温差大，光照充足，有利于葡萄在成熟期形成复杂浓郁的风味。园内的土壤类型为富含泥浆和沙土的深厚黏土。园内种植的白葡萄品种有霞多丽（Chardonnay）、雷司令（Riesling）和白诗南（Chenin Blanc），红葡萄品种有梅洛（Merlot）、灰皮诺（Pinot Gris）、品丽珠（Cabernet Franc）、佳美（Gamay）等。

约瑟夫酒庄在冰酒的酿造工艺上尤为考究，特别是对采摘环境要求极为严苛。酿制冰酒的葡萄必须在气温低至零下10摄氏度的寒冷夜晚进行人工采摘，寒冷年份出产的冰酒质量更为上乘，风味浓郁集中，带有杏子与蜂蜜的味道，余味滑顺。

约瑟夫酒庄出产各类优质红葡萄酒与白葡萄酒，主打品牌为威代尔冰酒（Vidal Icewine VQA)，酒庄凭2006年份的威代尔冰酒摘获了2015年度在英国伦敦举办的国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine and Spirit Competition）的银奖。其中1998年份酒与1999年份酒也有不俗的表现，分别在2001年度与2004年度摘获了美国航空公司奖杯（American Airlines Trophy）的最佳甜酒奖项。

土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄，还有3%的土地用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为35年。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行为期3至4周的发酵阶段。发酵得来的葡萄酒之后会再在40%新的法国橡木桶中熟成12至14个月，最后在酒庄内装瓶。

贝塔酒庄干红葡萄酒（Chateau Tour de Pez, Saint-Estephe, France）是贝塔酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平均产量为120,000瓶。此外，酒庄还出产一款法文名称为“Hauts de Pez”的副牌葡萄酒，目前的年平均产量为88,000瓶。