曼诺拉红葡萄酒

克莱蒙斯酒庄（Chateau La Clemence）位于法国波尔多（Bordeaux）右岸的波美侯（Pomerol）产区，是该产区内一座家族经营的高品质酒庄。　　　

　　1996年，克里斯蒂安·多里亚克（Christian Dauriac）在他的酿酒师和酿酒顾问米歇尔·罗兰（Michel Rolland）的建议下，购买了克莱蒙斯酒庄。克里斯蒂安对葡萄酒有着极大的热情，曾专门学过葡萄栽培和葡萄酒酿造。多里亚克家族从1971年开始酿酒，家族还拥有两家圣埃美隆列级酒庄，即迪斯特酒庄（Destieux）和蒙提里斯酒庄（Montilisse）。克莱蒙斯酒庄致力于酿制具有现代风格的葡萄酒，出产的葡萄酒有90%出口至美国、亚洲和欧洲地区。

　　酒庄的葡萄园分布在6块土地上，面积为2.8公顷，土壤主要为沙土、黏土和砂砾。葡萄园中种植的葡萄品种85%为梅洛（Merlot），15%为品丽珠（Cabernet Franc），种植密度为每公顷6,000株。葡萄园内有很多老葡萄藤，平均树龄达50年以上。
　　曼诺拉红葡萄酒更为优质的葡萄酒，在葡萄浸皮过程中，采用人工踩皮的方式以萃取葡萄皮中的风味物质。然后将葡萄汁倒入装有温控系统的木桶中发酵。发酵后的葡萄酒需贮存在法国新橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation）和熟成，熟成期长达18个月。

　　克莱蒙斯酒庄推出的葡萄酒为波尔多红葡萄混酿，年产量在500-600箱之间，葡萄酒色泽深邃，含有浓郁的黑色水果味，单宁细腻柔顺，结构复杂，余味悠长，受到了很多消费者的喜爱。