宝斯世家葡萄酒

金庄古堡（Chateau des Granges d'Or）是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

金庄古堡原本是一座面积较大的农场，葡萄园仅是其产业的一部分。1874，当时的酒庄庄主爱德华·弗雷（Edward Feret）宣布，他们将争取将金庄古堡的葡萄酒产量提升至60吨。1922年，“农场”的东家变成了约翰·巴隆内（John Baronet）。他在这个时期将金庄格蕾丝酒庄（Il Molino di Grace）位于意大利托斯卡纳（Tuscany）基安蒂（Chianti）产区。      1999年，弗兰克·格蕾丝（Frank Grace）和Gerhard Hirmer共同设计和修建了格蕾丝酒庄。酒庄的葡萄园有着长达350年的葡萄种植历史，由格蕾丝在1995年就买下，最初葡萄园中出产的葡萄用来供应给当地人酿酒。目前，酒庄酿酒用的葡萄均来自该葡萄园。酒庄致力于酿制能够体现产区风土特色的优质葡萄酒。      格蕾丝酒庄的葡萄园分布在Lucarelli山。葡萄园采用居由式（Guyot）系统培育葡萄，在葡萄种植过程中，根据需要施加有机肥料。葡萄园中种植的葡萄品种为桑娇维塞（Sangiovese）和梅洛（Merlot）。葡萄收获的季节为九月末至十月初，葡萄园采用手工的方式采收葡萄。采收后的葡萄在28~30℃的恒温下，浸皮20天，在此过程中需采用压冒法以温和萃取葡萄皮中的风味物质。酒庄依据所酿葡萄酒的不同，采用不锈钢罐或产自斯洛维尼亚（Slovenia）或法国的中度烘烤过的橡木桶熟成葡萄酒，熟成期为11个月左右。葡萄酒在酒庄完成装瓶，且除Il Volano Rosso Toscana IGT外，所有的葡萄酒都未经过滤，且仅使用极少量的二氧化硫。      格蕾丝酒庄宝斯世家葡萄酒推出了5款葡萄酒，包括Riserva Chianti Classico DOCG、Il Margone Riserva Chianti Classico DOCG、Chianti Classico DOCG、Gratius Toscana IGT和Il Volano Rosso Toscana IGT。酒庄推出的葡萄酒主要呈浓郁红宝石色，含黑色浆果和香料味，单宁丝滑柔顺，结构复杂平衡，余味悠长。

古堡的总面积扩大到了72公顷，将葡萄酒的产量提升至90吨。1973年时，金庄古堡葡萄园的种植面积为20公顷。同时，金庄古堡还有30公顷的稻谷田，以及可供给30只奶牛的12英亩树林。1976年，金庄古堡的牛奶生产停滞，庄主将全部的精力投入到葡萄酒的生产中。1978年，金庄古堡葡萄酒以大桶的形式出售，其中有80%推向了出口市场，其余的20%则卖给国内的个体酒商、酿酒厂和餐馆。2000年，酒庄得到了更新和扩建，其葡萄园面积已经逐渐升至今天的27公顷。为了保有其余的土地，其中30公顷的土地仍用来种植谷类物质。 

金庄古堡葡萄园的土壤类型为黏土和石灰岩，有55%的土地用来栽培梅洛（Merlot）、40%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），还有5%用来栽培品丽珠（Cabernet Franc）。 金庄古堡红葡萄酒（Chateau des Granges d'Or, Medoc, France）是古堡的正牌葡萄酒，其目前的年平均产量约为160,000瓶。金庄古堡葡萄酒经过时间的考验，已经逐渐得到了市场的认可，其1998年份的葡萄酒在法国农业大赛（Concours Général Agricole de Paris）竞赛中获得了银奖。