蒙佩齐葡萄酒

富美诺酒庄（Chateau Franc-Mayne）位于波尔多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）产区，城堡的主要建筑是典型的18世纪吉伦特河（Gironde）建筑风格。 

1984年，阿萨·米雷思（AXA-Millesimes）从利布讷（Libourne）酒商塞亚苏伯（Theillasoubre）的侄子手里购得该酒庄。塞亚苏伯拥有富美诺酒庄的时间很长，但因去世时膝下无子，酒庄被其侄子继承后随即就被出售。1996年，富美诺酒庄又被出售给了比利时商人乔治·弗克雷（Georgy Fourcroy）先生。到了2005年，酒庄的主人又变成了赫夫·拉维亚（Herve Laviale）和格利叶·拉维亚（Griet Laviale）夫妇。 

富美诺酒庄在酿酒顾问米歇尔·罗兰（Michel Rolland）的领导下，得到了全面修整。酒庄的酿酒间得到了重新设计，还安装了不锈钢恒温发酵池。修整后

西蒙酒庄（Chateau Lestage Simon）是法国波尔多（Bordeaux）上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。蒙佩齐葡萄酒

　　西蒙酒庄坐落在梅多克（Medoc）地区一个名为圣瑟航德卡杜（Saint Seurin de Cadourne）的村庄附近，毗邻圣爱斯泰夫（Saint-Estephe）产区，因而汲取了风格多样的土壤精华。酒庄的葡萄树种植在河边的石灰岩高地上，这片非典型的土地被誉为“梅多克地区的小波美侯（Petit Pomerol du Medoc）”。

　　西蒙酒庄目前的葡萄园面积为39公顷，主要覆盖了黏土-石灰岩和砾石。葡萄园中有62%的土地用于栽培梅洛（Merlot），37%栽种赤霞珠（Cabernet Sauvignon），其余种植了1%的味而多（Petit Verdot），所有这些葡萄树的平均树龄为30年。当葡萄达到理想的成熟状态后，西蒙酒庄会雇佣工人进行手工采摘。采收后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入全温控发酵罐中进行长达20至22天的发酵。发酵之后得来的葡萄酒会再在法国橡木桶中熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

　　西蒙酒庄酿造的葡萄酒整体风格比较柔顺，酒体饱满，口感丰富而平衡，具有不错的窖藏潜力。西蒙酒庄红葡萄酒（Chateau Lestage Simon, Haut-Medoc, France）是西蒙酒庄的正牌葡萄酒，其年平均产量为85,000瓶。

，葡萄酒在酿造完成后会先在橡木桶中陈酿几个月，之后转移到一个2公顷的地下酒窖继续进行陈酿。 

富美诺酒庄的三块葡萄园条件优异，正是这三块葡萄园风土特点赋予了富美诺酒庄葡萄酒完美的表现力，精致典雅而又极富层次感。该酒庄位于弗朗克丘（Cote de Franc）的葡萄园的土质以黏土、石灰石为主，而位于山丘底部的土质则以砂质黏土为主，所种植的葡萄中，梅洛（Merlot）占90%，品丽珠（Cabernet Franc）占10%。 

葡萄酒酿造时，会先进行5天的低温（10～12℃）浸泡，发酵之后再进行10到15天的恒温（28℃）浸泡，并在橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵。每一年该酒庄会更新70%的橡木桶，30%的橡木桶只用过一次。 富美诺酒庄葡萄酒的特点是酒液颜色深浓，入鼻气味强烈，有香甜的橡木味，伴有栗子和烟草的味道，入口丝滑，酒体适中，余味悠长细腻。