拉科鲁锡副牌

雅克普利尔酒庄（Domaine Jacques Prieur）是法国伯恩（Beaune）产区相当杰出的酒庄之一。其家族早在1805年时就已在沃尔奈（Volnay）村酿酒，但使家族声名大噪的则是雅克•普利尔（Jacques Prieur）先生。他在1930年代时反对当时勃艮第酒商通过不实标示产地而获利的行为，因而遭到酒商的联合抵制。因此，他的酒庄被迫开始自行装瓶及销售，因而开勃艮第当时自行装瓶风气之先河。能酿出好酒的人除了要有天分以外，用心也是十分重要的。有时可能还要有一点正义感和正直，以及一颗愿意与别人分享的心。

　　雅克普利尔酒庄建于18世纪末的默尔索（Meursault），它在勃艮第拥有21公顷最具绝佳风土的葡萄园。

　　“你永远不能完全占有一个酒窖。你只能是作为一个管理者或看守者将某些东西交予后人。”这段引述出自雅克•普利尔，并且雅克普利尔酒庄的历史、葡萄酒和阿米奥特父子酒庄（Domaine Pierre Amiot et Fils）位于法国勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）产区的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）产酒村，是莫雷-圣丹尼村内一座历史悠久的精品酒庄。

　　阿米奥特父子酒庄由让-路易斯（Jean-Louis）和迪迪埃（Didier）父子的祖辈所创建。让-路易斯的父亲皮埃尔·阿米奥特（Pierre Amiot）接管酒庄后，开始与让-路易斯共同经营酒庄，因此皮埃尔将酒庄的名字改为“阿米奥特父子酒庄”。直至今天，酒庄还是沿袭着父子经营的传统，由让-路易斯和迪迪埃共同经营。如今，迪迪埃已是酒庄的第五代传人了。

　　阿米奥特父子酒庄一共有40多个葡萄园，总面积大小约为8公顷，其中85%位于莫雷-圣丹尼村，还有15%则位于热夫雷-香贝丹（Gevrey Chambertin）村。酒庄最主要的葡萄园位于莫雷-圣丹尼村东南朝向的山坡上，海拔260米。葡萄园内的土壤是由石灰岩和黏土-石灰岩组成，土壤排水性良好，矿物质丰富。这些葡萄园每年都会进行翻耕，以保证土壤的健康和可持续发展。此外，让-路易斯每3年还会对土壤进行适当的施肥，为葡萄树的生长提供充足的养分。酒庄对葡萄园的管理理念是以较低的产量来保证较高的品质，所以每公顷葡萄园的产量仅为2,500-3,000升。位于莫雷-圣丹尼村的葡萄园主要种植黑皮诺（Pinot Noir），但酒庄在莫雷-圣丹尼村拥有一小块葡萄园却非常适合种植霞多丽（Chardonnay）。在莫雷-圣丹尼村种植白葡萄品种十分罕见，这也使得这块葡萄园种植的霞多丽显得更加珍贵。
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　　阿米奥特父子酒庄秉承着勃艮第传统的酿酒工艺来酿造葡萄酒。每到收获季节，酒庄会采用人工的方式进行葡萄采摘和筛选，根据不同的年份，酒庄会将70%-100%的葡萄去梗，然后进行酿造。葡萄在经过破碎后会浸皮5-7天，浸皮过程中会不断地进行压酒帽、淋皮等工序，以充分萃取葡萄皮中的颜色、单宁和风味物质。酒庄对一级园葡萄酒会使用30%的新橡木桶进行熟化，而特级园葡萄酒则会使用50%的新橡木桶进行熟化。

　　目前，阿米奥特父子酒庄每年的年均产量约为2,300箱，主要的酒款有2款勃艮第大区葡萄酒、2款莫雷-圣丹尼村庄葡萄酒、1款热夫雷-香贝丹村庄葡萄酒、5款一级园葡萄酒和2款特级园葡萄酒。阿米奥特父子酒庄酿造的葡萄酒很好地反映出勃艮第的风土特色，而老藤葡萄树使得酒庄拥有它的家族，都是勃艮第永恒完美的代表。这家庄园的优点是将来自勃艮第最有威望的风土的葡萄酒精选出来，归于一个名下，包括全部的特级园和一级园(默尔索的Clos de Mazeray 除外)，生产闻名世界的红、白葡萄酒。

　　然而，如果没有丰富经验，最好的风土也是白费，极富热情的人们为之做出了巨大努力。从1870年起，这个家族掌管雅克普利尔酒庄后首先为他们的葡萄树提供了最好的照料和关注，保护土壤，为葡萄树提供一个良好的生长环境，所有葡萄栽培活动都是可持续或有机的。