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广州市白云区景泰艾瑞慕商行
产品分类:葡萄酒
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巴塞曼乔登酒庄地处德国法尔兹(Pfalz)产区,是一座历史悠久的家族型酒庄。 该酒庄创立者是巴塞曼-乔登(Bassermann-Jordan)家族,该家族是法尔兹产区的酒业巨宝。18世纪末,也就是法国大革命以后,在当地葡 萄园历经“大洗牌”的时候,本家族便迁移至此。当时,老乔登买下了一块园地,开始了他务农的生涯,也拉开了巴塞曼乔登酒庄的历史。后来酒庄传给了他的曾孙 费德利希博士(Dr.Friedrich)。费德利希博士不仅是一名议员,还是一名德国酒史专家。接手酒庄后,他陆续收购了一些其他的葡萄园,并将原有的 酒庄名改为“巴塞曼乔登酒庄”,酒庄在这一时期达到了发展的高峰。后来费德利希博士的儿子路德维格博士(Dr. Ludwig)继承了酒庄。2002年,酒庄转手给企业家阿奇姆·尼德堡(Achim Niederberg)。 巴塞曼乔登酒庄目前的葡萄园面积为40公顷,可产出
富特尼(Old Pulteney)位于英国苏格兰(Scotland)高地(Highlands)产区的威克(Wick)郡,现为因弗豪斯蒸馏公司(Inver House Distillers)所有,是苏格兰大陆最北部的蒸馏厂之一。
富特尼由詹姆斯·亨德森(James Henderson)创立于1826年,其名取自威廉·普尔特尼爵士(Sir William Pulteney)的名字。富特尼源于一个沿海小镇——普尔特尼镇(Pulteney)。在通往该镇的公路还未建立时,酿酒厂只能依靠海运来收购大麦和销售威士忌。因此,航海精神是富特尼的灵魂。自创立以来,富特尼几经易主。1920年,詹姆斯·沃森(James Waston)收购了老富特尼。不幸的是,不久后,在禁酒令(Prohibition)和经济大萧条(The Great Depression)的双重压力下,富特尼停止了生产。1951年,由于战后的欧洲对威士忌的需求迅猛增加,富特尼被一位名为罗伯特·伯蒂·卡明(Robert Bertie Cumming)的律师收购并恢复了生产。至此以后,富特尼从未停止过生产。1955年,富特尼由沃克父子公司(Hiram Walker & Sons)的子公司詹姆斯和乔治·斯塔达特有限公司(James & George Stodart Ltd)购得。1958年,富特尼进行了大规模的翻新。1995年至今,富特尼的所有者为因弗豪斯蒸馏公司。在新的领导下,富特尼于1997年发布了其经典的海上麦芽威士忌——富特尼12年苏格兰单一麦芽威士忌(Old Pulteney 12 Years Old Single Malt Scotch Whisky),随即这款威士忌开始走向国际,标志着富特尼新时代的来临。
从创立之初到现在,富特尼一古泉庄园黑皮诺直坚持使用传统的酿酒工艺,其酿酒所采用的大麦均来自英国优质的制造商。大麦发芽后,富特尼会使用麦芽研磨机对其进行研磨,研磨得到的谷物会转移到麦芽浆桶中进行糖化(Mashing)。糖化结束后,清澈的麦芽汁会进入发酵桶中进行发酵。蒸馏厂拥有6个发酵桶,总容量可达23,500升。随后,发酵得到的酒醪(Wash)会转移到形状独特的壶式蒸馏器中进行蒸馏。该蒸馏器顶部没有天鹅颈,据说当时由于蒸馏器过高,酒厂不得不将天鹅颈去掉并替换成现在的球根状的颈部。蒸馏器的下半部分是巨大的球形加热炉,从而使蒸馏出来的酒液更加芳香。最终蒸馏得到的酒液会在旧波本桶(Bourbon Cask)或旧雪莉桶(Sherry Cask)中进行陈酿,陈酿所用的木桶均为手工挑选。另外,由于放置在仓库的酒桶能“呼吸”到沿海的空气,所以成酒会带有海洋独特的咸味。
自1826年以来,富特尼一直只专注于酿造单一麦芽威士忌。目前,酒庄生产的酒款有富特尼12年苏格兰单一麦芽威士忌、富特尼25年苏格兰单一麦芽威士忌(Old Pulteney 25 Years
25种不同的酒,年产量达40万瓶。葡萄园内的土壤大部分属于黏土、沙土等类型,靠山处的土壤多为黏土,而邻平原处则多沙土。园里只种植雷司令(Riesling)。葡萄在成熟后,会分数次采收,工人在采摘的同时已将葡萄进行了分类。 在葡萄酒酿制方面,巴塞曼乔登酒庄不醉心于新科技,反而一切力求古风,保持传统工艺,因此任何等级的白酒,只要出自该酒庄,均可保证是地道的德国酒风味。巴塞曼乔登酒庄精于酿造不甜的干白酒,这种酒有别于一般干白酒富含果味、高甜度,赢得国内外许多人的赞赏,曾被誉为“全德国最优的干白”。
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