古雄城堡红葡萄酒

宝捷酒庄（Chateau Poujeaux）是法国波尔多梅多克的穆利斯（Moulis）产区的酒庄之一，亦为波尔多特级酒庄联合会（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成员之一。 从中世纪开始，宝捷酒庄的土地就是拉图•圣•曼伯特（Latour Saint Mambert）的领地。

19世纪，宝捷酒庄生产了第一批真正独立酿制的葡萄酒。后来，泰勒（Theil）家族开始对该酒庄产生兴趣，并将其收购。2008年1月，库维利尔（Cuvelier）家族买下了宝捷酒庄。菲利普•库维利尔（Philippe Cuvelier）和他的儿子马修（Matthieu）得到了尼古拉•天安保（Nicolas Thienpont）和史蒂芬•登力高（Stephane Derenoncourt）的帮助，并与酒庄收购前的团队共同为酒庄的发展奋力前行。

宝捷酒庄目前的葡萄园面积为63公顷，其中有50%的土地用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有40%的土地用来栽培梅洛（Merlot），有5%的土地用远景园酒庄（Longview Estate）位于新西兰北地（Northland）产区的旺格雷（Whangalei）海湾，是一座家族经营的精品酒庄，以其独具特色的白钻石（White Diamond）葡萄酒而著名。

　　远景园酒庄由酿酒世家威乐帝（Vuletich）家族建于1969年。威乐帝家族的历史可追溯到17世纪的克罗地亚。他们世代种植葡萄，酿造葡萄酒，所产酒款品质优异，受到当地人的欢迎，并供应欧洲皇室享用。1880年，钻石在美国纽约杂交培育成功后，传入欧洲，受到众多果农和酿酒师的追捧。但因其投入高而产量低、果实小而皮厚，大多只供古雄城堡红葡萄酒应上流社会作为鲜食葡萄食用。随着库克船长（Captain Kook）发现南半球的澳新大陆，欧洲移民开始踏上这片新大陆。这里水土纯净、气候宜人、物产丰富，吸引了威乐帝家族探访，希望能找到适合种植优质白钻石葡萄的风土。经过百般寻找，威乐帝家族终于在新西兰北部地区发现了理想之地——旺格雷海湾。于是，他们举家迁徙至此，并于1969年建立了北地产区第一家酒庄——远景园酒庄。

　　远景园酒庄拥有7公顷葡萄园，园内种植的品种主要为钻石【Diamond，也称白钻石（White Diamond）】、琼瑶浆（Gewurztraminer）和梅洛（Merlot），另外也种植有少许品丽珠（Cabernet Franc）、马尔贝克（Malbec）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir），其中，酒庄的特色品种——钻石葡萄产量低，香气浓郁复杂，被认为是顶级的美洲本土葡萄品种之一，由于种植难度高，目前已濒临灭绝。由于当地地壳运动频繁，在火山喷发和海洋冲刷的作用下，当地土壤因此富含矿物质和海洋贝类有机养分，为葡萄树提供充足的营养和良好的排水性；老庄主马里奥（来栽培品丽珠（Cabernet Franc），还有5%的土地用来栽培味而多（Petit Verdot）葡萄。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入30%新的法国橡木桶中再熟成12个月，最后在酒庄内装瓶。

宝捷酒庄目前共出产三款葡萄酒，分别是正、副牌（La Salle de Chateau Poujeaux）干红葡萄酒，以及上梅多克产区的一款干红葡萄酒，所有这些葡萄酒的年平均产量为25万瓶。