法拉福典藏干红

圣塔堡酒庄是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　圣塔堡酒庄坐落于梅多克北部的圣克里斯多莉（St. Christoly）镇，葡萄园的面积为40公顷，全部位于吉伦特河（Gironde）边上的砾石山脊上。酒庄的历史可追溯至1519年，那时，这片产业是梦维亚（Minvielle）家族的财产。到了17世纪中叶，这片园地同梅多克的其他多数土地一样，主要用于种植谷物和饲养牲畜，葡萄树的种植处于次要地位。1868年，圣塔堡酒庄的主人已经变成了嘉兰那瓦先生（Mr. Caranave），这一时期酒庄的葡萄酒产量为80-100桶不等。后来，酒庄几经易主，于1903年成为拉芳（Lafon）家族的财产。如今，老一辈的梅尔莱·拉芳夫妇（Mrs. and Mr. M法拉福典藏干红erlet-Lafon）依然帮助他们的下一代经营着该酒庄。

　　圣塔堡酒庄采用四种葡萄进行混酿，分别为45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、45%的梅洛（Merlot）、5%的马尔贝克（Malbec）和5%的味而多（Petit Verdot）。这与波尔多五大名庄所采用的葡萄类似，只是在比例上有所差异。圣塔堡酒庄并没有像上述名庄一样采用高比例的赤霞珠（拉菲70%赤霞珠、拉图75%赤霞珠、玛歌75%赤霞珠、木桐77%赤霞珠），而是保持赤霞珠与梅洛为同样比例。比起赤霞珠，梅洛葡萄的皮薄，单宁含量稍低，且富有奶油味。因此圣塔堡酒庄整体的葡萄酒风格较为柔和。同时圣塔堡酒庄采用大的橡木罐陈酿，这使得酒体变得紧致、丰满。这种酿酒方式也深受著名酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）的喜欢。

　　圣塔堡酒庄干红葡萄酒（Chateau Tour Saint-Bonnet, Medoc, France）是圣塔堡酒庄的正牌干红葡萄酒，采用赤霞珠、梅洛、马尔贝克和味而多调配而成，目前的年平均产量为120,000瓶。