法国风土美乐红葡萄酒

朋特古堡（Chateau Pontey）是法国波尔多梅多克（Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。

　　朋特古堡坐落在梅克多地区北边的一个小村子里，这里的气候非常适宜葡萄树的生长。18-19世纪时，波尔多地区的许多中产阶级都特别渴望像以前的贵族那样，拥有著名的城堡和自己的葡萄园。朋特家族曾在波尔多地区经商多年，18世纪时，家族接手了20公顷的土地，并在这片土地上建造了小城堡，一直保存至今（朋特酒瓶正标上就是这个小城堡）。

芙丽耶酒庄（Domaine Fourrier）位于法国勃艮第的热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产酒村，是当地一座历史悠久的家族式酒庄。

芙丽耶酒庄由费尔南·芙丽耶（Fernand Fourrier）创立于19世纪30年代到40年代期间，如今已经历了4代人的传承。费尔南终生没有娶妻，膝下无子女，于是在1969年将酒庄交给了侄子让-克劳德·芙丽耶（Jean-Claude Fourrier）。这一时期，芙丽耶酒庄成为出口美国的第一批生产商之一，拥有最完善的设备，葡萄园遍布各个产区。而到了80年代末期，酒庄经历了萧条的境况。直到1994年，随着让-克劳德的儿子让-玛丽（Jean-Marie）的诞生，酒庄法国风土美乐红葡萄酒也恢复生机。现任庄主让-玛丽将家族传统与自己的学识相结合，与妻子维姬（Vicki）一起，重新为酒庄赢回了声誉。

芙丽耶酒庄共拥有葡萄园约9公顷，分布在热夫雷-香贝丹、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和伏旧村（Vougeot），园内种植的葡萄品种主要为黑皮诺（Pinot Noir）。酒庄格外重视老藤葡萄树，其平均树龄高达50到70年。葡萄栽培方面，酒庄崇敬当地的风土，不使用化学肥料，防治病虫害的措施也尽量减少，以保证葡萄园的健康可持续发展。让-玛丽采取独特的方式控制产量，在冬季修剪枝条，但不盲目使用绿色采收，而是依靠摘芽的措施。在葡萄树的生长和产量控制之间达到自然平衡，是酒庄的核心理念。

在葡萄酒酿造过程中，芙丽耶酒庄旨在表现出不通风土的特色，即使不是特级园和一级园，也会将来自不同葡萄园的葡萄分别酿造。经过3到4天的冷浸渍，葡萄酒缓慢而温和地发酵，萃取出丰富的色素和风味物质。酒庄不使用二氧化硫，而是利用温控、二氧化碳和酒泥来留住更多的风味。让-玛丽认为，“橡木桶是用来让葡萄酒缓缓呼吸的，不是用来增加风味”，因

　　1980年，朋特古堡被波尔多著名的酒商克里斯蒂安·甘卡尔（Christian Quancard）先生收购，他大刀阔斧将基础设施进行了现代化改造。他去世后，妻子克劳迪娜.甘卡尔（Claudine Quancard），酿酒师玛丽·皮埃尔·拉克斯特（Marie-Pierre Lacoste）和葡萄园经理巴斯卡尔.格林（Pascal Guerin）先生共同管理这块土地。

　　朋特古堡红葡萄酒（Chateau Pontey, Medoc, France）是朋特古堡的正牌葡萄酒。该酒结合了传统工艺与现代工艺，发酵和酿造过程是在不锈钢桶中进行，然后放入橡木桶中进一步发酵和熟成。此款葡萄酒通常呈美丽的宝石红色，散发着浓郁的水果及矿物的香气，入口柔顺，还具有圆润迷人的单宁和悠长的余味。值得一提的是，该款酒曾获得法国巴黎大赛——世界农产品最高级大赛的铜牌。