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马赛乐普米蒂沃

产品分类:葡萄酒

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产品简介:

马赛乐普米蒂沃1

丽嘉红颜容酒庄(Chateau Les Carmes Haut-Brion)是法国波尔多格拉夫佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)产区的酒庄之一,亦为波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成员之一。

丽嘉红颜容酒庄的葡萄园位于波尔多西南部边界的佩萨克地区,十分靠近著名的侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)。1584年至1789年间,该酒庄是大卡莫(Grands Carmes)修道院的产业。大革命后,波尔多商人香缇卡(Chantecaille)家族买下了丽嘉红颜容酒庄,并一直经营至本世纪。2010年底,香缇卡家族将酒庄出售给皮夏(Pichet)财富集团。该集团已

格伦庄园(Glen Manor Vineyards)位于美国弗吉尼亚州(Virginia)的蓝岭山脉(Blue Ridge Mountains)西侧, 是一家以酿造波尔多(Bordeaux)混酿风格葡萄酒为特色的家庭式酒庄。

格伦庄园的拥有者是安妮·蕾雅(Anna Rae)和阿尔费厄斯·李·怀特(Alpheus Lee White)夫妇。虽然蕾雅家族(Rae Family)在自家农场生活了几辈子,但当时这片土地主要用于种植小麦、玉米、苹果和桃子。葡萄酒事业是从安妮这一辈才开始的。2007年,格伦庄园正式成立,由安妮的小儿子杰弗里·雷蒙德(Jeffrey Raymond)打理。杰弗里曾在弗吉尼亚州的一家酒庄工作了12年,拥有丰富的酿酒经验。 

1995年,葡萄园只有6英马赛乐普米蒂沃亩,种植密度为每英亩454或908株。这些葡萄藤经过主蔓和短枝的修剪后,还要进行长枝修剪,并采用开放竖琴式栽培架式(Open Lyre Trellising System)进行培植。当时园内主要种植的葡萄品种有长相思(Sauvignon Blanc)以及赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot)等波尔多葡萄品种。随后,格伦庄园在海拔约365米的斜坡上开辟了第二个葡萄园,占地25英亩。这里的气候较为冷凉,土壤类型为土层较深的岩石土壤,适合喜凉的葡萄品种的生长。2008年,酒庄再开辟了4英亩的葡萄园,主要种植梅洛和小满胜(Petit Manseng),种植密度为每公顷1,361株。这些葡萄藤全部经过长枝修剪,并采用双居由式(Double Guyot System)剪枝法修剪葡萄。

到了葡萄采收的季节,格伦庄园会安排工人在凉爽的清晨将葡萄采摘下来。酿造红葡萄酒时,酒庄先将采摘后的葡萄冷藏1天,之后进行筛选、去梗和破碎处理,再将葡萄倒入发酵槽里进行为期4天的冷浸渍处理。随后酒庄会调高发酵槽内的温度,加入酵母,进行为期10天的发酵,在此期间酒庄每天会压酒帽2次。红葡萄酒在压榨前还会进行苹果酸乳酸发酵(MLF),压榨后的葡萄酒则会静置一晚后再倒入橡木桶中陈年。而在酿造白葡萄酒时,葡萄同样会先冷置24小时,以保持新鲜的酸度和精致的香气。随后进行整串轻柔压榨,得来的压榨汁会在市场上出售,而自流汁则用来酿酒。自流汁在冷置48小时后,会被倒入装有不同酵母的不锈钢罐里进行发酵,发酵时长30天。发酵完成后,酒庄再把两个桶内的葡萄酒混调,然后再进行酒泥陈酿。

经计划投入巨资用于购买新的酿酒容器,并重新翻盖酒窖和相关建筑物。

丽嘉红颜容酒庄目前的葡萄园面积为4.7公顷,其中有55%的土地用来栽培梅洛(Merlot)葡萄,有30%的土地用来栽培品丽珠(Cabernet Franc)葡萄,还有15%的土地用来栽培赤霞珠(Cabernet Sauviqnon)葡萄。当葡萄达到理想的成熟状态后,酒庄会通过人工方式进行采摘。采摘后的葡萄经过筛选、破皮后,会进入具有温控功能的不锈钢发酵罐中进行发酵。发酵得来的葡萄酒之后会进入50%新的法国橡木桶中熟成18个月,最后在酒庄内装瓶。

丽嘉红颜容酒庄目前共出产两款葡萄酒,即正、副牌(Le Clos des Carmes)的干红葡萄酒,目前的年平均产量共为2.5万瓶。

 

 

马赛乐普米蒂沃2

 

 

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