纪黎迩赤霞珠干红葡萄酒

安第斯神鹰酒庄（Mancura）位于智利的中央谷地（Central Valley）葡萄酒产区，是该产区内的知名酒庄之一。

　　安第斯神鹰酒庄的标志是南美洲高海拔地区一种独有的秃鹰——曼库拉，它被认为是世界上最大的鸟类。这种鹰有着令人印象深刻的长距离飞行能力，寿命较长。自古以来，在印加文化中它就被认为是庄稼的守护神，并负责太阳的升起。因为人们认为它有力的翅膀可以托起星辰。安第斯神鹰酒庄使用曼库拉作为酒庄的标志，寓意自己是安第斯山脉的守护者，代表着该产区品质最好的葡萄酒。

　　安第斯神鹰酒庄的葡萄园分布在中央谷地产区的卡萨布兰卡谷（Casablanca）、麦坡谷（Maipo Valley）、兰佩谷（Rapel Valley）、库里科谷（Curico Valley）和莫莱谷（Maule Valley）。中央谷地地域广阔、气候多样、土壤类型复杂，是多种葡萄品种的理想种植地，主要种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和佳美娜（Carmenere）等。

　　安第斯神鹰酒庄的酿酒厂配备了先进的酿酒设备，包括两条筛选带、日处理能力达300吨葡萄的气动和液压控制压榨系统、每小时可装瓶5,000瓶的生产线、总容量1,220万的不锈钢发酵桶、总容量80万升的美国和法国橡木桶以及可容纳100万瓶葡萄酒进行陈年的酒窖。自成立以来，安第斯神鹰酒庄一直致力于酿造能够充分展现产区风土和葡萄品种特色的优质葡萄酒。

　　目前，安第斯神鹰酒庄酒庄已发布的酒款有家族长相思干白葡萄酒（Etnia Sauvignon Blanc）、家族卡曼尼干红葡萄酒（Etnia Carmenere）、家族霞多丽干白罗夫·宾德（芙瑞塔）酒庄由老罗夫•宾德(Rolf Binder)和弗朗西斯卡•宾德（Fransiska Binder）建立于1955年。酒庄最初生产的是加强型葡萄酒，同时也酿制几款干红葡萄酒。因为该酒庄为很多地区提供“送货上门”的服务，所以酒庄的葡萄酒广为人知。 后来，老罗夫宾德陆续购买了一些土地，扩大了葡萄园的面积。20世纪80年代早期，他们的女儿克里斯塔（Christa）和小罗夫（Rolf Jr.）先后加入了酒庄，从事酿酒事业。 目前，该酒庄的葡萄园占地98.8英亩（约40公顷），分为两个葡萄园，即克里罗葡纪黎迩赤霞珠干红葡萄酒萄园（Chri Ro Estate）和西部山脊葡萄园（Western Ridge）。种植的葡萄品种主要是西拉(Shiraz)，种植面积达34.6英亩（约14公顷），这些西拉葡萄种植于1972年和1985年。 在葡萄酒酿制方面，该酒庄的酿酒哲学是让葡萄园来讲述自己的故事。酒庄首先会对葡萄进行压榨，该酒庄从1955年就开始使用老式的螺旋压榨。对葡萄进行 压榨是为了保证发酵时拥有更多的完整浆果。酒庄葡萄酒的发酵在8吨重的开口发酵器中进行。某些发酵过程会使用倒立的板子，这样可以酿制出丰富、口感丰满的葡萄酒，而且大多数时候都会通过循环旋转控制，这样可以带来更多的重量和后期口感。在陈酿阶段，酒庄一般倾向于使用重新刮干净的旧橡木桶，这样不仅可以为 葡萄酒带来更多的美妙橡木味，还可以避免橡木味过重。葡萄酒在装瓶之前会使用蛋清进行轻微的澄清，然后再进行非常温和的过滤。 罗夫·宾德（芙瑞塔）酒庄最出名的酒款是哈尼施（Hanisch）葡萄园和梅泽(Heysen)葡萄园出产的西拉红葡萄酒。近期比较葡萄酒（Etnia Chardonnay）、守护神霞多丽干白葡萄酒（Guardian Reserva Chardonnay）和传奇红葡萄酒（Leyenda Gran Reserva Petit Verdot Carmenere Cabernet Sauvignon）等，深受消费者的喜爱。