帕拉特城堡红葡萄酒

     阿勒塔尔酒庄（Altair）位于智利的卡恰布谷（Cachapoal Valley）葡萄酒产区，是该产区著名的酒庄之一，现隶属于VSPT集团。

2001年，阿勒塔尔酒庄在安第斯（Los Andes）山脚下正式成立。酒庄的名字Altair意为“牛郎星”，牛郎星是天鹰座恒星中最耀眼夺目的星星，是一颗从世界的每个角落都可以观看到的星星。阿勒塔尔酒庄取此名是为了显现酒庄的酿酒理念，酒庄期望酿造出智利品质最佳的指南》（Australian Wine Companion）中位列准五星级酒庄，目前其主要管理人员为第三代家族成员。

　　卡拉布里亚家族酒庄承载了三代人的历史，其创始人是弗朗西斯科·卡拉布里亚（Francesco Calabria）及其妻子伊丽莎白·卡拉布里亚（Elizabeth Calabria）。1945年， 卡拉布里亚夫妇带着他们的七个孩子从意大利移民到澳大利亚，在新南威尔士州的滨海沿岸（Riverina）购买了一个面积为五英亩的农场。劳作之余，弗朗西斯科喜欢自己酿制葡萄酒，很快他酿出的葡萄酒受到当地意大利人和欧洲人的广泛欢迎。后来，他的两个儿子——现任庄主比尔·卡拉布里亚（Bill Calabria）和汤尼·卡拉布里亚（Tony Calabria）在14岁时便跟随父亲学习如何酿造葡萄酒。20世纪60-70年代，卡拉布里亚家族酒业一直由比尔和汤尼负责运营。到了80年代后期，澳大利亚经济面临衰退，而葡萄酒行业也处于低迷状态，比尔一家负债累累，勉强靠替别人洗酒瓶维持酒庄。这种情况一直持续到90年代葡萄酒行业再次进入繁荣期，卡拉布里亚家族酒业的境况才有所好转。这时，比尔决定要生产能够获得国际赞誉的高品质精品葡萄酒，而不是大批量生产的葡萄酒。三十年后，比尔实现了他最初的愿望，卡拉布里亚家族酒业出产的葡萄酒在国际葡萄酒业广受欢迎。如今，比尔和妻子莱娜（Lena）及他们的四个孩子——弗兰克（Frank）、迈克尔（Michael）、安得鲁（Andrew）和伊丽莎白（Elizabeth）全部参与到酒庄的运营和管理中去，他们致力于发扬从祖父辈流传下来的优良传统，酿造品质卓越的美酒。经过70余年的发展，卡拉布里亚家族酒业的产品已形成二十余个品牌系列、百余种单品的强大品牌阵营，酒庄自身已成为世界超一流葡萄酒企业之一，并在2009年和2010年连续两次被评为“澳大利亚年度家族企业”。
帕拉特城堡红葡萄酒
　　卡拉布里亚家族酒业共有5座葡萄园，这些葡萄园分布于澳大利亚南部的巴罗萨山谷（Barossa Valley）和新南威尔士州的滨海沿岸等地区。150年以来，巴罗萨山谷出产了很多美酒，孕育了六代葡萄种植农和酿酒师。当地气候条件类似于地中海气候，卡拉布里亚家族酒业的葡萄园中拥有引以为傲的百年老藤，出产果味浓郁的红葡萄酒。而滨海沿岸区也是属于地中海气候, 降雨多集中在冬季，土壤类型多样，葡萄园内为深红色到褐色的粘土土壤，气候温暖，非常适合葡萄的生长。

　　卡拉布里亚家族酒业在酿酒过程中采用淋皮（Pumping over）工艺，即从发酵罐底部将葡萄汁抽出，再用泵抽到顶端淋在葡萄酒上，这样可以打破酒帽。发酵的葡萄汁通过渗透果帽来提取颜色、风味和单宁。酿酒师在淋皮前把葡萄汁冷却以降低酒帽和发酵的温度，是因为酵母在发酵时会产生较大的热量。淋皮时，酿酒师会根据葡萄酒的单宁多少来决定抽出的葡萄汁量，以确保能够酿出柔和均衡的美酒。

　　卡拉布里亚家族酒业现在出产雷司令干白（Riesling）、长相思（Sauvignon Blanc）、长相思赛美蓉混酿、黑皮诺（Pinot Noir）等葡萄酒。卡拉布里亚家族酒业的葡萄酒已获得90多座国际葡萄酒大奖赛金杯和260多个国际级金奖，如酒庄在2015年德国国际葡萄酒大赛（Germany's Mundus Vi葡萄酒。

阿勒塔尔酒庄的葡萄园总面积为72公顷，位于上卡恰布谷产区（Valle del Alto Cachapoal）。该产区主要受到地中海气候的影响，夏季炎热，冬季温和，昼夜温差较大。此外，由于受安斯山的影响，园中形成了独有的微气候。葡萄园的土壤形成于四世纪，土壤成分主要是沙砾和石灰石，富含矿物质。所有这些风土条件使阿勒塔尔酒庄出产的葡萄酒不但品质卓越，而且独具风格。现在，葡萄园中种植的葡萄品种主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、佳美娜（Carmenere）、味而多（Petit Verdot）和品丽珠（Cabernet Franc）等。酒庄采用生态化种植模式严格管理葡萄园，从葡萄种植到葡萄酒酿造，全程皆采用人工操作，始终致力于出产能完美体现酿酒葡萄独特风土特色的优质葡萄酒。

阿勒塔尔酒庄采用具有新世界独特风土特色的优质葡萄，完美结合世界先进的酿酒设备和法国传统的酿酒技术，致力于出产品质卓越的葡萄酒。现已正式发布的酒款共有2个系列，分别是Altair 和Sideral系列葡萄酒，深受广大消费者的喜爱。